舌尖上的长沙美味！陶公庙会地道传统美食推荐

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餐饮网：10月7日—8日千年古庙陶公庙会烟火升腾地道湖湘风味齐聚一堂每一口都是老长沙的记忆与烟火气来陶公庙会用舌尖打卡传统让味觉穿越时光！ 01.江背镇李氏腊味李氏腊味选料精良，制作工艺复杂。以腊鸭为例，李氏腊鸭精选农户散养水鸭（俗称湖鸭），现宰现腌，再严选谷物糠头做燃料，慢火熏制。与大众认知里的腊制品选料和熏制的方法有所区别，其特点是鸭...

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10月7日—8日

千年古庙陶公庙会烟火升腾

地道湖湘风味齐聚一堂

每一口都是老长沙的记忆与烟火气

来陶公庙会

用舌尖打卡传统

让味觉穿越时光！

01.江背镇李氏腊味

李氏腊味选料精良，制作工艺复杂。以腊鸭为例，李氏腊鸭精选农户散养水鸭（俗称湖鸭），现宰现腌，再严选谷物糠头做燃料，慢火熏制。与大众认知里的腊制品选料和熏制的方法有所区别，其特点是鸭肉紧实，少脂肪。

因熏制到销售时间不到30天，且熏制燃料考究，故盐的投入不太高，不担心亚硝酸盐、钠的过量摄入；在烹饪上使用当地最传统的烹饪方法慢火蒸制，将豆豉、干椒、茶油的香料通过蒸的方法使其完美的融入到腊味之中，味道浓郁，越嚼越香。2019年李氏腊味制作技艺被入选长沙县非遗项目。

02.安沙镇江四爷腊八豆

腊八豆的制作是以大豆、生姜、食盐、白酒为原料，包括选豆、泡豆、蒸豆、摊凉、生霉、拌制、入坛等七道技艺，时长需三十天以上。

腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒、炸均可，荤素食法都是佐餐美味。2021年，以陈江柱为传承人的“腊八豆制作技艺”被湖南省政府评为省级非物质文化遗产。

03.福临镇火焙鱼

火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系。长沙县福临镇渔湘影珠品牌制作的火焙鱼独树一帜，是以大小十八道工序完成，做成了火焙鱼的标准化，将小鱼去掉内脏，用生铁锅在柴火上把鱼焙干，小鱼两面都有一层黄香小锅巴，冷却后，以谷壳、茶子壳、桔子皮等薰烘而成。其风味独特、香酥可口，促进食欲深受喜爱，是火焙鱼中的极品。

04.福临镇双气红薯片

福临镇双气红薯片的原材料为红薯、芝麻、少量白糖，经清洗脱皮、切片、捣烂等二十几道工序加工而成，制作过程中不添加香精、不使用任何的防腐剂和添加剂，并且少盐、低油低脂，老少皆宜。2022年7月中央电视2台“生财有道”栏目对该产品作了重点推广报道。

05.细莫红糖坚果姜茶

从一杯家庭养生茶到大众健康养生茶，细莫红糖坚果茶采用正宗的义乌土红糖融入新鲜生姜，搭配丰富坚果仁和黑色谷物，尊重食材原味，充分保留食材本身营养价值，有助于改善气血不足，益气补血，增强身体抵抗力。

10月7日8日

欢迎来现场挑选品尝

一起来回味老长沙的味道

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本文发布于2025年10月01日12:06，已经过了136天，若内容或图片失效，请留言反馈

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