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粤东北九连山脉的褶皱间，和平县宛如一颗被时光珍藏的璞玉。青石巷弄蜿蜒交错，马头墙下炊烟袅袅，这里不仅藏着客家先民南迁的历史印记，更孕育出一种令人魂牵梦萦的传统小吃——和平铁勺粄。这道看似朴实的油炸美食，历经数百年传承，将稻米的醇香、山野的馈赠与匠人匠心完美融合，成为镌刻在和平人记忆深处的味觉符号。在和平县城的老城街巷，铁勺粄摊是最具烟火气的风景。清晨五点，摊主们便开始忙碌，石磨转动声、切菜声、油锅的欢唱声交织成独特的晨曲。白发苍苍的阿婆坐在小板凳上，手法娴熟地裹馅、油炸；年轻的食客们围坐在简陋的木桌旁，就着一碗土茯苓凉茶，细细品味这份传承百年的美味。
本文发布于2025年07月03日21:57，已经过了136天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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