餐饮食材网 包含“ 开发 ”话题的文章
  • 肠道健康为何成为功能食品开发的核心密码

    肠道健康为何成为功能食品开发的核心密码

    2026/01/13 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 食材网 食材: 80
    餐饮食品网获悉,美国政府正式颁布的2025-2030年健康饮食指南,首次系统纳入了“肠道健康”概念。强调了发酵食品和高纤维食物有助于维持菌群的多样性,对健康可能大有裨益。再次突...
  • 餐饮企业开发健康食品攻略,掌握这些步骤

    餐饮企业开发健康食品攻略,掌握这些步骤

    2025/12/29 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 食品网 食材: 116
    健康食品开发常踩三大坑:忽视政策、脱离需求、缺乏创新。五步落地法教你精准研发:政策导向+需求调研+原料筛选+工艺改良+功效验证,以燕麦饮品改良为例,口感营养双提升。未来赛道更细分,但警惕盲目创新与成本...
  • 菜肴类预制调理食品的开发及品质研究进展

    菜肴类预制调理食品的开发及品质研究进展

    2025/09/16 餐饮供应链: 调理食品 食客: 当餐网 食材: 203
    快节奏的生活方式与营养健康的饮食理念使得预制调理食品得到发展,而预制调理食品的出现使得中式菜肴的工业化生产得到推进。从菜肴类预制调理食品的开发研究现状展开介绍,并对预制调理食品的品质变化以及控制方法进...
  • 药食同源林下产品开发开拓高附加值市场的新路径

    药食同源林下产品开发开拓高附加值市场的新路径

    2025/09/14 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 313
    在健康消费浪潮席卷全球、“药食同源” 理念深入人心的当下,林下经济正迎来前所未有的发展机遇。将药食同源资源与林下生态环境相结合,开发高附加值产品,不仅能充分挖掘山林的经济潜力,...
  • 肉类食品的风味改良与开发

    肉类食品的风味改良与开发

    2025/08/04 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 283
    肉类食品风味因地域、国家、民族而异,呈现多样化。餐饮食材网以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象,通过对比研究,分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。 关键词:肉类食品风味;影响因素;风味...
  • 杂粮食品的开发应用

    杂粮食品的开发应用

    2025/07/29 餐饮供应链: 美味代餐 食客: 当餐网 食材: 348
    谷物作为中国居民膳食宝塔的基础,是膳食中热能的主要来源,其中大米和小麦是我国居民主要的谷物食品,一般人们称它们为主粮。而杂粮作为小宗粮豆作物的俗称,广义上泛指生长期短、种植方法特殊、种植面积少、抗逆性...
  • 药食同源产品开发趋势:零食化、场景化、文化赋能

    药食同源产品开发趋势:零食化、场景化、文化赋能

    2025/05/06 餐饮供应链: 餐饮食材 食客: 当餐网 食材: 639
    在快节奏的现代生活中,年轻人养生需求增加!他们既要“食养”滋补身体,又要方便携带、趣味好玩,还追求文化内涵。如今药食同源产品开发也紧跟趋势,朝着零食化、场景化发展,再以文化赋能...
  • 团餐公司如何开发市场

    团餐公司如何开发市场

    2024/04/10 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 756
    团餐公司是指专门为学校、企事业单位等提供食堂、团餐服务的企业,是一个不断壮大的市场。团餐公司如何开发市场,提升企业的知名度和影响力,成为行业内的领军企业?以下是当餐网的一些策略建议:一、精准定位目标市...