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餐饮消费趋理性，披萨市场迎轻量化新机
近年来，随着整体消费环境趋于理性，餐饮行业呈现出明显的“消费降级”趋势。消费者不再一味追求高定价、重装修的品牌餐厅，而是更关注餐品的实用性、性价比与用餐的便捷性。在这一背景下，... -
食品安全需要的是科学和理性
食品安全，十几年来始终是社会的热点问题，一旦有了可资谈论的话题，各路神仙频频发声，而普罗大众也只能在舆论中被迫选边站队，舆论场的狂欢之下，食品安全监管似乎也陷入了塔西佗陷阱，怎么做都不对。 而似乎很少... -
高端餐饮“折戟”消费理性时代下的行业变局与启示
餐饮食材网近日获悉，上海米其林一星餐厅EHB宣布将于9月28日闭店，引发餐饮圈震动。这家由好利来“太子爷”罗昊与北欧传奇主厨Esben Holmboe Bang联合打造、人均消...
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