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餐饮食材网 包含“ 酸菜鱼 ”话题的文章
  • 川系特色美食配方当餐现做酸菜鱼

    川系特色美食配方当餐现做酸菜鱼
    2025/06/20 餐饮: 今日菜谱 食客: 当餐网 食材: 78
    酸菜鱼特点：第一，原料弃用草鱼，选用重约 2 斤半、肉质更鲜嫩的花鲢。第二，调整烹调步骤，鱼肉入酸汤汆至七成熟后装盘，撒上胡椒面和葱花，放入用泡椒酱、蒜末等原料炸香的高温香辣油，比传统做法更容易激发菜...
  • 玉子屋酸菜鱼

    玉子屋酸菜鱼
    2025/04/22 餐饮: 吃货达人 食客: 当餐网 食材: 184
    今天晚上，妈妈从西园路买了一份玉子屋酸菜鱼，早闻其名，今天终于可以一饱口福了。酸菜鱼用黑鱼切成一片一片的，那一片片，薄如蝉翼，鱼肉雪白雪白的，像晶莹剔透的白玉，褐黄色的酸菜，与鱼肉互相映衬，碗中那一撮...
  • 当餐美味菜谱红油酸菜鱼

    当餐美味菜谱红油酸菜鱼
    2025/03/26 餐饮: 今日菜谱 食客: 餐饮网 食材: 208
    各位当餐网友，大家好，今天餐饮食材网当餐君和大家分享中山美食：红油酸菜鱼；今日食谱推荐，大家动手做起来！ 麻辣红油配比： 大红辣椒粉250克，印度黄辣椒粉125克，大红袍花干花椒100克，青花椒干10...
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