岭南特色食品创新团队研究生交流会

餐饮供应链：餐饮头条

食客: (2680)

食材: (419)

当餐网：餐饮食材网获悉，2025年4月2日早上9：00，岭南特色食品创新团队成员在科学楼5楼会议室召开了研究生的学术交流会。本次会议由赵文红老师主持，参会老师有：白卫东老师，赵文红老师，辛璇老师，李湘銮老师。参会研究生有：全体研究生。本次汇报学生：黄玉华、杨尚桦、沈泳珊、麦镶、蒋欢。 1 学术汇报第一位汇报的同学是黄玉华，她汇报的题目是《肉桂精油对巨噬细胞泡沫化的...

当餐网是集餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链专业媒体、线上对接会&线下对接活动、源头工厂中国行、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全国领先的餐饮供应链综合平台‌。当餐优选核心业务包括农产品集采、生鲜食材预制菜、食品加工、餐饮配送等，服务覆盖便当、快餐、团餐、火锅等多种餐饮场景‌！当餐网还提供生鲜配送系统、中央厨房管理系统等技术支持，服务上下游20余万家用户‌。

餐饮食材网获悉，2025年4月2日早上9：00，岭南特色食品创新团队成员在科学楼5楼会议室召开了研究生的学术交流会。本次会议由赵文红老师主持，参会老师有：白卫东老师，赵文红老师，辛璇老师，李湘銮老师。参会研究生有：全体研究生。本次汇报学生：黄玉华、杨尚桦、沈泳珊、麦镶、蒋欢。

1 学术汇报

第一位汇报的同学是黄玉华，她汇报的题目是《肉桂精油对巨噬细胞泡沫化的作用活性评价》。她对提取出不同部位的肉桂精油进行成分分析，并对其抗氧化活性进行对比。然后还对肉桂精油在巨噬细胞泡沫化中作用和对动脉粥样硬化的协同作用进行初步探究。会上，老师们对实验结果进行相关提问，并指出要加强作图的规范性。同时也对后续的实验安排作出了指导性的建议。

第二位汇报的同学是杨尚桦，她汇报的题目是《香露兜精油挥发性成分分析》，主要内容为香露兜叶的研究现状，同时通过GC-MS、GC-IMS、电子鼻等技术分析香露兜精油关键挥发性成分以及下一步的实验计划。汇报后，老师们提出要加强分析结果的联系及抓紧时间，加快实验进程。

第三位汇报的同学是麦镶，汇报的题目是《斑斓叶降脂肽的制备和作用机制研究》。她主要从背景目的，技术路线，实验进展和工作安排四个方面进行汇报。会上，老师首先对技术路线图进行提问，并提出修改建议。最后，老师们提议要合理安排时间完成实验内容。

第四位汇报的同学是沈泳珊，汇报的课题是《老香黄多糖结构鉴定及其对肠道菌群调节作用的研究》，首先介绍了课题的背景，并对技术路线图进行详细的讲述然后对近期的实验进展进行汇报。会上，老师们对其论文框架和后续的实验安排提出建议。

第五位汇报的同学是蒋欢，汇报的文献题目是《黄酒通过调节肠道微生物组成与血清神经递质来缓解洛哌丁胺诱导的小鼠便秘》，该文献主要是揭示了黄酒可通过调节 SCFAs 和 5-HT 之间的代谢途径来增强肠道蠕动。黄酒有效上调了便秘小鼠肠道中SCFAs生成菌的丰度，增加SCFAs的释放，进而刺激胃肠蠕动或间接刺激肠嗜铬细胞分泌5-HT，促进了胃肠蠕动。对于该学生的汇报，老师提出文献阅读时，要有自己的想法并从中有所收获，便于以后在自己的实验中得以完善。

2 会议总结

最后，白老师和赵老师老师对会议进行了总结，希望研究生能构建能力提升体系：建立跨年级学术传承机制（研一撰写综述/研二深化研究/研三经验传承），强化组会交流与跨学科学术研讨；通过学术报告训练提升语言表达力，结合专家反馈持续优化论文质量。

本文发布于2025年04月09日15:30，已经过了248天，若内容或图片失效，请留言反馈

当餐食材供应链&餐饮食品产业链

小程序

公众号

抖音号

头条号

快手号

视频号

食材供应链

餐饮食材供应链平台

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/canyin/1234.html

推荐阅读