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巫溪野生菌大爆发！采摘尝鲜需谨慎
餐饮食材网近日获悉，随着雨量充沛、气温适宜，我县各大山林陆续迎来野生菌生长 “黄金期”。林间鲜嫩的野生菌破土而出，成为大自然馈赠的 “山珍”。不少村民结... -
云南地方特色美食之野生菌火锅
在云南苍山十九峰的云雾深处，松针与腐殖土交织的林地上，鸡枞菌顶着褐色小帽破土而出，牛肝菌撑开肥厚的菌盖，松茸散发着独特的清香。这些自然馈赠的精灵，在彝族火塘边被精心烹煮，铜锅中翻滚的菌汤升腾起袅袅白雾... -
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昆明市餐饮服务加工食用野生菌安全提示
全市餐饮服务经营者： 当前，正值野生菌生长和采食的高峰季节，也是误食有毒野生菌中毒事件的高发期。为切实保障人民群众身体健康和生命安全，筑牢食品安全防线，昆明市市场监督管理局、昆明市餐饮与美食行业协会向... -
美味食材雨季野生菌上市，安全食用牢记这些“保命要点”
随着雨季来临，云南各地山林间的野生菌进入生长旺季，新鲜肥美的野生菌陆续走上市民餐桌。但每年此时也是野生菌中毒事故的高发期，有关部门特别提醒公众，食用野生菌需绷紧安全弦，掌握科学食用方法，谨防中毒。 野... -
易门县开展野生菌市场专项检查 筑牢食品安全防线
随着汛期来临，野生菌进入生长旺季。为防范误食有毒野生菌风险，近日，易门县市场监督管理局在全县范围内组织开展野生菌市场专项检查行动，切实保障群众饮食安全。 此次行动重点对餐饮单位、农贸市场等场所开展全面... -
云南西双版纳原始森林野生菌，跟随傣族采菌人探寻雨林食材
西双版纳是一片被原始森林环抱的神秘天地。这里是野生菌王国，更是一场味蕾与自然的奇妙邂逅。 野生菌的芳香世界 傣族山民世代生活在这片郁郁葱葱的热带雨林。对他们而言，采菌不仅是谋生技能，更是与大自然沟通的... -
云南特色食材野生菌火锅，鲜嫩爽滑菌香四溢
每次提到云南的野生菌火锅，我的脑海都会浮现出那浓郁的菌香味，还有锅里翻滚的鲜嫩菌菇！想象一下，坐在餐桌前，锅中热气腾腾，菌香扑鼻，蘸上一点特制蘸料，简直让人幸福到起飞！不过，很多朋友会问：&ldquo...
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