当餐网 主料 净兔丁500克
辅料 蒜茸25克 姜末25克 京葱段80克 香菇丁50克 熟白芝麻5克 葱花10克
调味料 干辣椒段80克 海椒面15克 青红干花椒粒10克 青花椒粉5克 鸡精25克 盐3克 味精8克 糖10克 陈醋5克 香料粉（三萘80克，八角40克，香叶10克，香果10克，桂皮6克，小茴香6克炒香打碎）8克
腌料 鸡粉3克 盐1克 生粉5克
烹饪步骤
1. 兔丁冲洗干净沥干水分放腌料拌匀腌制。
2. 起油锅烧至5成油温下兔丁滑散倒出，锅留余油放入兔丁（余油盖没兔丁），花椒粒，干辣椒段，蒜茸，姜末煸炒煸香，再下香菇丁，京葱段，海椒面，花椒粉，香料粉和其他调味料炒制入味，出锅前淋陈醋装盘，撒白芝麻和葱花即可。
本文发布于2025年01月18日20:20，已经过了329天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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