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新规落地 带来更多商机 预制菜如何“预”定“制”高点？
当大家还在对央视3·15晚会曝光的“梅菜扣肉原料是33元一斤的槽头肉”心有余悸时，《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》印发，无疑给全产业链吃下了一颗定心丸：生产有章可循，监管有法可依... -
绿茶餐厅下架预制菜菜品 你会为餐厅里的预制菜买单吗？
随着预制菜不断“参与”老百姓的日常生活，关于它的争议也从未停歇，此前，中国蓝新闻记者在杭州绿茶餐厅后厨，发现38元的“佛跳墙”用的都是预制菜，并且未在菜单中标注“预制菜”字样，也不会主动告知顾客是预制... -
发展预制菜产业的三重逻辑
近日，市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。文件不仅厘清了一直含糊不清的“预制菜”概念，更强化了预制菜食品安全监管，对预制菜生产企业提出了更严格的质量... -
粤式美味漫游国际 顺德前两月出口预制菜1.8亿元
佛山顺德是“世界美食之都”，各类食肆林立，为预制菜产业发展和品牌推广打下了基础。近年来预制菜消费市场持续升温，成为餐饮新“风口”，越来越多的中式预制菜受到广大华人华侨和外国消费者的追捧。近日，佛山市顺... -
当餐预制菜调查：部分商超尚未更换含防腐剂预制菜
预制菜广泛存在于我们的日常生活中，在餐饮门店、线上商超以及电商平台上十分常见。关于预制菜的争议，一直十分激烈。近日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》... -
预制菜“新规”带来压力更带来发展契机
近日，国家市场监管总局等6部委联合发出通知，对预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展等4个方面施行“新规”。“新规”首次在国家层面对预制菜的原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方... -
《2024年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）》纳入预制菜产品标准
当餐网3月26日获悉，食品安全国家标准审评委员会就《2024年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）》（以下简称《立项计划（征求意见稿）》）公开征求意见。 《立项计划（征求意见稿）》优先制定、修订... -
贵港市开展肉制品和预制菜生产企业排查专项行动
连日来，贵港市针对3·15晚会曝光的食品安全问题，全面排查辖区内肉制品和预制菜生产企业，检查是否存在非法使用未经严格处理的槽头肉情况，以及督促生产经营者严格落实进货查验和出厂检验制度。截至3月21日... -
云南探索预制菜产业化规范标准体系
3月25日，来自云南省预制菜协会的消息，目前，云南省预制菜协会正在全力推动组建专家委员会，探索预制菜产业化规范标准体系，促进行业有序、稳健发展。 云南省预制菜协会主要负责人介绍，组建预制菜专家委员... -
预制菜新规是行业发展的机遇和挑战
3月21日，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），内容聚焦预制菜范围、标准体系建设... -
养生预制菜是真风口还是伪需求？
3月15日，《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》正式发布，报告称2023年中国预制菜市场规模为5165亿元，同比增长23.1%，到2026年有望超过10720亿元。随着预制菜市场的迅速扩大，关于预制... -
广州多家餐厅称未使用预制菜
预制菜广泛存在于我们的日常生活中，在餐饮门店、线上商超以及电商平台上十分常见。关于预制菜的争议，一直十分激烈。近日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知... -
预制菜有了官方定义 产业发展走向规范
预制菜中“不添加防腐剂”，这实质上在行业内形成了一道专业技术壁垒，很多不掌握更先进食品防腐保鲜技术的预制菜生产商，可能会寻求技术上的转型升级，或者直接被市场淘汰，“想要加入预制菜的赛道，就必须掌握相应... -
事关预制菜！四川巴中率先规范
日前，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。预制... -
使用预制菜会明示吗？广州多家餐饮企业回应
3月21日，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》首次明确预制菜定义和范围。据业内统计，目前我国预制菜加工企业超过7万家，2023年产值突破5000亿元，正... -
预制菜变预知，高质量发展添底气
记者21日从市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(下文简称为《通知》)，内容聚焦预... -
预制菜国标来了，离校园还有多远？
预制菜具备方便快捷等优势，正悄然渗透越来越多消费场景；但与此同时，校园餐食的安全营养不容忽视。去年9月，一些地方“预制菜进校园”引发公众讨论。部分家长对预制菜的质量和安全表示担忧。家长反对“预制菜进校... -
明确预制菜定义和范围 行业发展迎政策规范
3月21日，当餐网从市场监管总局获悉，为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全... -
市场监管总局相关司局负责人就《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》答记者问
近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），市场监管总局相关司局负责同志就... -
官方定义预制菜，对A股31家预制菜概念股有何影响？
预制菜被官方定义后，以食品加工为主的31家预制菜概念股，又如何归类？日前，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，明确了预制菜的范围、标准体系建设、食品安... -
舌尖上的预制菜：餐厅为何3分钟就能出餐？这些坑你需要知道
在餐厅点完菜，几分钟后菜品就上齐了，会不会是预制菜？如果在餐厅花钱消费，吃到却不是现制现炒的食物，是否侵害了消费者权益？在平台购买的预制菜会不会过度添加？这是不少消费者外出就餐、在家食用预制菜时会发出... -
预制菜“第一会”同期同地举办出海对接会
“预制菜出海，就是中餐出海，就是中华文化出海。”为进一步激发预制菜产业新质生产力，推动广东预制菜更好走出去，3月16日下午，在第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会举办地佛山潭洲国际会展中心，预制菜出海... -
专家学者相聚世界美食之都扬州 共商预制菜发展大计
当餐网近日获悉，2024中国地方特色预制菜专题研讨会暨第二届淮扬风味菜肴工业化发展大会在江苏扬州举行，业界专家学者相聚瘦西湖畔，共商预制菜发展大计。 “预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐桌消费，是... -
没有添加剂，你会买预制菜吗？
3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围。根据最新定义，预制菜将不允许添加防腐剂。同...
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