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预制菜助力江西“拿手菜”端上海外餐桌
“赣菜预制菜已经卖到了美国、澳大利亚等海外市场。”江西省归国华侨联合会常委、江西赣菜食品集团董事长罗美华日前表示,借助产业化、标准化、品牌化运作的预制菜产业链,江西正在把“拿手菜”端上海外餐桌。 江... -
水产预制菜乘风起,餐饮食材进入“大单品”时代
3月28日,《中国餐饮食材发展报告2024》(以下简称报告)在2024中国餐饮产业峰会上发布。数据显示,2024年我国餐饮食材市场规模预计为1.88万亿元,同比增长9.9%。报告称,我国餐饮食材的... -
赖汤圆亮相良之隆展会,新品预制菜与爆浆糍粑系列引领新风尚
在2024年的良之隆展会上,四川省成都市饮食公司赖汤圆食品厂携一系列具有浓郁四川风味的预制菜新品亮相,借助展会现场的交流和传播,将地道的川味美食送达全国各地的餐饮渠道。在此之前的3月21日,市场监管总... -
农发行重庆市分行持续助力梁平打造中国(西部)预制菜之都
近日,农发行重庆市分行投放贷款3600万元,用于支持重庆市级重点项目——重庆梁平预制菜生产基地及配套设施建设,为梁平区现代农业产业与现代食品产业融合发展注入新动力,持续助力打造中国(西部)预制菜之都。... -
济南本土预制菜企业这几年:有星无月,普遍低标准发展
“选择是痛苦的,但提前革新自己,总比等着被别人革命好。”济南本土预制菜品牌好煮夫餐饮创始人窦大海看到预制菜新国标出台,不禁感慨万分,几年前大刀阔斧的工艺革新,让他在此时找到了答案——选择是对的。前有两... -
有法可依”让预制菜“未来可期”
近日,市场监管总局、教育部、工业和信息化部等6部委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),首次明确预制菜定义和范围,加强对预制菜的监管,规定预制菜不得添加... -
应对预制菜国标,山东相关产业优势几何?
近日,市场监管总局联合教育部等六部门共同印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,通知最大的亮点是禁止添加防腐剂,同时必须冷链运输。相关规定一出便广受消费者的拥护,这表明行业对于食... -
福州餐饮企业距离“预制菜明示”有多远?
日前,市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),首次明确预制菜定义和范围,同时提出,大力推广餐饮环节使用预制菜明示,保障消费者的知情权和... -
打造全国预制菜产业化基地 沈阳苏家屯区25个高质量项目新开工
3月30日上午,沈阳市苏家屯区举行春季重点项目开工活动暨添味食品东北总部基地项目开工仪式。中国新闻社记者由开工仪式上了解到,目前该区已谋划储备项目276个,总投资1766亿元。特别是当日新开工的添味东... -
安徽省预制菜行业协会成立
当餐网(www.dangcan.com)3月30日获悉,安徽省预制菜行业协会成立大会在合肥举行,标志着该协会正式成立。根据省农业农村厅印发的《安徽省预制菜产业发展规划(2023—2025年)》,到20... -
预制菜规范出台,头部企业或将迎来快速发展
3月21日,市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),《通知》聚焦预制菜的定义和范围、标... -
预制菜新规出台后,东莞多家食企表示:已无添加防腐剂
近日,国家市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,首次明确预制菜范围,要求“零防腐剂”,让消费者吃得放心,吃得“明白”,推动预制菜行业规范化、高质量发展。... -
“国标”出台 预制菜离“阳光烹饪”还有多远?
近日,国家市场监督管理总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称通知),首次明确预制菜定义和范围。清晰界定预制菜定义和范围据业内统计,目前我国26个省、直辖... -
九部门:加快制定完善预制菜相关标准
3月28日,商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》,从消费场景、营商环境、绿色发展等方面提出具体要求细则,进一步稳定和扩大餐饮消费,支持餐饮业高质量发展。其中,近期热度较高的预制... -
顺德预制菜“下半场”拼什么
近年,预制菜屡屡刷屏,成为最火的投资热点之一。有机构预测,我国预制菜产业将在2026年迎来万亿级市场规模。 然而,在火热的同时,预制菜又因界限不明、标准缺失等问题,一次次被推上风口浪尖。 作为“... -
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预制菜食品安全国家标准进入本年度立项计划
3月27日,当餐网从国家卫生健康委员会官网了解到,食品安全国家标准审评委员会近期拟订了《2024年度食品安全国家标准立项计划(征求意见稿)》,优先制定、修订风险防控和产业急需的食品安全国家标准34项,... -
预制菜不得添加防腐剂,还能否实现长效保鲜?
近日,市场监管总局联合教育部等六部门共同印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,首次在国家层面明确预制菜范围,对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。其中明令禁止添加防腐剂,成为国... -
谈「肉」色变,预制菜「顶流」要完?
今年315,揭开了梅菜扣肉预制菜的“遮羞布”。随之而来的是小杨哥和东方甄选遭遇信任危机,整个预制菜行业再度站在了风口浪尖。近年来,预制菜行业的火热有目共睹。随着市场和资本的双轮驱动,很多餐饮企业和食品... -
监管部门明确范围界定 预制菜已不是“你以为”的预制菜
市场监管总局等六部门3月21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。《通知》聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展四个方面,首次... -
强化预制菜监管 守护“舌尖上的安全”
近日,市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),首次明确预制菜定义和范围,强化预制菜食品安全监管,明确了推动预制菜食品安全标准和质量标... -
预制菜新国标实行一周,多家餐厅依旧“说不清道不明”
3月21日,市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),其中特别提到,大力推广餐饮环节使用预制菜明示。对此,济南落地情况如何?济南餐饮市场... -
顺丰河南预制菜负责人张志千:打破消费者担忧,提升供应链管理是关键
3月26日,河南省发展和改革委员会与大河财立方联合发起的立方小茶桌活动在失眠企鹅精酿酒馆大卫城店举行,本期主题为“预制菜下半场 在规范中发展”。“虽说预制菜是多年前提出的概念,但预制菜的争议一直很大。... -
新规落地 带来更多商机 预制菜如何“预”定“制”高点?
当大家还在对央视3·15晚会曝光的“梅菜扣肉原料是33元一斤的槽头肉”心有余悸时,《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》印发,无疑给全产业链吃下了一颗定心丸:生产有章可循,监管有法可依...
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