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餐饮和预制菜行业增值税税率
餐饮服务,是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动。 ——《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》(财税(2016]36号)... -
预制菜频繁上热搜的背后食品安全是行业生命线
餐饮食材网近日留意到,预制菜成为消费者关注的焦点,频繁登上热搜榜单。从懒人经济下的消费新宠,到如今备受争议的餐桌选择,预制菜的市场热度与质疑声同步攀升。这一现象不仅反映了现代消费者对餐饮便利性的追求,... -
从食材特征判断餐厅是否使用预制菜的科普指南
如今,预制菜在餐饮行业的应用已相当普遍,尤其是商场里的连锁餐饮店,几乎很难找到完全不使用预制菜的商家。消费者对预制菜的接受度存在差异,真正引发不满的是支付现做菜品价格却消费预制产品的信息不对称现象。因... -
看“预制菜争论”不如在家做饭,学会食材预处理
这几天,要说哪件事的舆论关注度最高,无疑就是关于“预制菜”的争论。 其实,人们对于饭店里的“预制菜”最大的担忧与不满,还是食品安全、营养流失以及昂贵的价... -
药膳不建议进入预制菜领域之我见
最近,西贝餐厅的预制菜风波又重新引起了公众对预制菜这一行业的关注。新华社公众号专门对这一风波进行了直接的回应。当餐君作为一名中药领域从业人员,为什么会关注到预制菜这一领域呢?主要是因为中药材中药食同源... -
西贝风波背后:预制菜、食品安全与餐饮业的未来
餐饮食材网最近了解到,西贝因为预制菜的问题被推上了风口浪尖。罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜,还那么贵”,短短一句话,就像一颗石子投入平静湖面,激起千层浪,引发了大众对预制菜的热... -
超加工食品和预制菜,躲不开请你少吃点
罗永浩与贾国龙这两天围绕西贝预制菜打嘴仗,网友们各自站队,纷纷发表高见,热闹很很。当餐君无意参与讨论,但餐饮食材网昨天看到一个信息,国内知名报刊公众号转载国外一篇文章《新研究结果显示,超加工食品让雄性... -
比预制菜更可怕的是“伪健康食品”
最近西贝预制菜吵得沸沸扬扬,但明枪易挡暗箭难防,比看起来高油高盐、不新鲜的预制菜,更可怕的是那些让我们花了大价钱的伪健康食品!很多人都以为,只有蛋糕、奶茶才是糖分高的“危险食品&rdquo... -
商场餐饮预制菜横行,我们连吃现做食物的权利都没了吗?
你花费不菲价格享用的“美食”,很可能只是商场后厨加热而成的预制菜。近日,一位知名人士在社交平台上吐槽某连锁餐饮品牌:“今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜... -
餐饮老板眼中的预制菜和当餐现做
罗永浩和西贝创始人贾国龙对于预制菜的争辩,不仅体现在消费者和餐饮老板之间,还体现在餐饮老板之间。 一位北京菜连锁餐饮公司的高层告诉经济观察报记者,在他的认知中,正如贾国龙所说,提前加工好并冷冻,到餐厅... -
西贝是不是预制菜?当餐桌变成工厂流水线,你还愿意掏钱吗?
这两天,西贝和罗永浩吵起来了。一个说自己“没有一道预制菜”,一个说“几乎全是预制菜,还卖那么贵”。网友们瞬间炸锅:到底谁在说谎?更讽刺的是,翻开监管文件... -
牛马一生,吃不起现炒:西贝的预制菜和灾难级公关
我在重庆吃西贝是和我友王老师一起的,她穿着貂儿赴局。当时西贝刚登陆重庆,还是比较时兴的馆子哈,不然我们王老师也不得穿貂儿来吃了。我印象中吃着点儿肉的一道菜得花三位数,对得起貂儿了。我们两个女的吃了五六... -
知名餐饮品牌大量关店!曾是业界天花板、排队王,上海情况如何?网友:是预制菜吗?
深交所近日发布公告称,港股通标的证券名单发生调整并自9月8日起生效。根据最新名单,九毛九(09922.HK)在内的总计20只标的证券被调出。这或许与餐饮行业趋势变化以及投资者偏好转移有关。 目前,九毛... -
罗永浩又出事!预制菜真的能革中国餐饮的命?
当下热点,开篇第一句:罗永浩是真的勇。 当然勇的不只是罗永浩,餐饮的老板也是勇的无厘头。如此大张旗鼓的直面硬刚,很难想象这不是想借东风搞一搞营销,立一立口碑:我们企业就敢如此光明正大的接受大家的监督,... -
预制菜国标草案已过审,首次提出“不添加防腐剂”等强制性指标
餐饮食材网9月13日消息,针对预制菜国标草案过审即将公开征求意见的消息,当日,罗永浩再发微博称:“太好了,万众期待!” 罗永浩表示,他不反对预制菜,在某些情况下,甚至会主动选择... -
预制菜是餐桌创新还是饮食危机?隐藏在你饭盒里的真相
当你昨天点的外卖送达时,可能不会想到那份看似新鲜的餐食,其实已经在包装袋中潜伏着60种不同的溶剂残留。预制菜的便捷背后,是我们正在付出的健康与文化代价。 “好久没吃某连锁餐饮品牌了,今天下... -
预制菜风波当质量定义撞上消费者知情权
罗永浩一句“西贝预制菜太恶心”的怒吼,瞬间将餐饮行业的遮羞布撕开一道裂缝。这场看似关于“预制菜是否恶心”的争论,实则是一场质量定义权与消费者知情权的激烈... -
预制菜≠半成品:一场“定义之战”,把餐饮业的遮羞布扯开了
这两天大家都在聊“预制菜”——但到底什么才是预制菜,什么只是半成品/净菜,包括不少餐饮人也说不出统一的定义。罗永浩对西贝的“预制菜&rdqu... -
预制菜事件到底寒了谁的心
大家有没有发现这样一种现象? 就是你很难做出来外面餐馆里那种饭菜的味道。在家里烹饪从买菜到做饭洗锅除了做不出外面餐馆那么可口的味道外,还需要花费很长时间。 人们会在什么情况下选择在外就餐? 一个是通勤... -
预制菜是穷人最好的福报
西贝已经玩完了,段子比罗永浩的好笑。 “宝宝餐岁数比宝宝都大。 宝宝还在妈妈肚子里,宝宝餐已在冰柜里等着宝宝。 我表妹在西贝上班,好像权利蛮大,一个人管了9个微波炉! 明天就是西贝羊腿一周... -
预制菜背后的资本及投资逻辑
餐饮食材网了解到最近预制菜的话题真是吵得火热,尤其是罗振宇和西贝的那场口水战,把预制菜推到了风口浪尖。下面这几个你猜哪些是预制菜?两块钱的煎蛋,30块的外卖,68元的酸菜鱼,还有6100元/桌的婚宴。... -
预制菜在多个国家的餐饮业应用发展情况
中国的预制菜产业在过去十年间经历了从萌芽到快速扩张的发展历程。目前总体仍处于发展初期阶段,行业对预制菜的定义和分类尚未统一,大众认知和接受度有待提高。近年来受“宅经济”和消费升... -
预制菜之争,预制菜到底是什么?
2023年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出,培育乡村新产业新业态,其中指出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业”... -
即配食材不属于预制菜,罗永浩这次要翻车了!
沉寂许久的预制菜舆论风波,再一次被罗永浩掀起狂风巨浪!9月10日,知名企业家罗永浩在社交媒体发文:好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵,实在是太恶心了。希望国家尽早...