火棘果正式进入“新食品原料”受理阶段，产业升级迎来新机遇

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当餐网：2025年11月24日，国家卫生健康委员会政务服务平台发布公告，正式受理“火棘果（干品）”为新食品原料。这一关键进展，标志着这种历史悠久的传统资源，迈入了规范化、产业化发展的全新阶段，正式进入国家食品监管体系视野。火棘果学名 Pyracantha fortuneana，为蔷薇科苹果亚科火棘属常绿灌木的果实。在民间，它拥有众多别名...

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2025年11月24日，国家卫生健康委员会政务服务平台发布公告，正式受理“火棘果（干品）”为新食品原料。这一关键进展，标志着这种历史悠久的传统资源，迈入了规范化、产业化发展的全新阶段，正式进入国家食品监管体系视野。

火棘果

学名 Pyracantha fortuneana，为蔷薇科苹果亚科火棘属常绿灌木的果实。在民间，它拥有众多别名，如火把果、救兵粮、赤阳子、红姑娘等，承载着丰富的地域文化记忆。

历史传承：从“救军粮”到“新资源”

火棘果在中国有着悠久的历史与文化记忆。在传统医学中，它被描述为味甘、酸，性平，具有消积止痢、活血止血的功效，主要用于治疗消化不良、肠炎、痢疾等症。

据史料记载，其果实曾在三国时期、清末以及近代革命岁月中作为应急食物，被誉为“救军粮”。

在饥荒年代，火棘果是救命粮；在和平年代，它既是观赏植物，又是药食两用的宝贵资源。如今，随着现代营养学研究的深入，这颗传统野果正焕发出新的生机。

营养价值：被称为“微果王”的科学依据

据科学测定，火棘鲜果含水分约77%，蛋白质1.2%，淀粉13.355%，蔗糖3.654%，葡萄糖2.173%，果糖0.707%，胡萝卜素0.031%，维生素C 0.09%等。

现代研究发现，火棘果含有原花青素葡萄糖苷、黄酮类、酚类、鞣酸类、萜类、生物碱类化合物等多种活性成分。这些成分赋予了火棘果抗氧化、抗肿瘤、保肝等作用，为其在健康食品领域的应用提供了科学依据。

现代应用：火棘果的多元化开发

随着对火棘果研究的深入，其应用领域不断拓展。在食品领域，火棘果可直接食用，也可加工成茶、酒、果汁、粥等多样化产品。火棘果皮还可提取红色素，这种天然色素安全无毒，着色力强，热稳定性好，是理想的食品添加剂。

在医药保健领域，火棘果的药用价值正得到科学验证。研究显示，火棘果具有抗氧化、抗肿瘤、保肝等作用。其果、叶和根均有较高的药用价值，被用于治疗消化不良、肠炎、痢疾、小儿疳积等症。

此外，火棘果的观赏价值也不容忽视。它已被广泛应用于园林绿化和盆景制作，火棘盆景姿态万千，绿叶艳果满堂吉庆，成为许多景区的独特景观。

产业前景：火棘果的市场潜力和挑战

新食品原料的受理为火棘果产业扫清了核心政策障碍。目前，贵州、重庆等地已初步形成特色发展模式，涵盖旅游观光和盆景经济。

同时，专业化的火棘果加工企业也在崛起。重庆火吉健康产业（集团）有限公司已开发出健康型果汁饮料、冰酒、纤维粉、精油、火棘提取物保健品等一系列产品。

此外，火棘果产业也面临一些挑战。野生资源有限，规模化种植技术有待完善；加工技术尚不成熟，产品附加值有待提高；市场认知度不足，品牌建设任重道远。这些问题的解决，需要政府、科研机构和企业共同努力。

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