餐饮食材网 包含“ 香料 ”话题的文章
  • 当餐食材分享西餐中常用的香料

    当餐食材分享西餐中常用的香料

    1天前 餐饮供应链: 调理食品 食客: 食材网 食材: 35
    香料在西餐中的作用非常重要,用途非常很广,腌肉、调沙拉汁、做汤、做甜点等都会用到,跟我们平时做饭用的香料对比,无论是品种还是用法,都有很大的不同。今天餐饮食材网就给大家稍微介绍一下西餐中比较常见的香料...
  • 香料界的“明珠”豆蔻

    香料界的“明珠”豆蔻

    2025/09/24 餐饮供应链: 调理食品 食客: 当餐网 食材: 84
    豆蔻,为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep 或爪哇白豆蔻 Amomum compactum Soland ex Maton 的干燥成熟果实。按产地不同分为&l...
  • 药食最常用的香料,既能抗炎,又能抗氧化

    药食最常用的香料,既能抗炎,又能抗氧化

    2025/05/06 餐饮供应链: 餐饮食材 食客: 当餐网 食材: 343
    在我们日常的生活中,有一种常见的调料,它不仅为菜肴增添了独特的风味,还有着不为人知的健康益处。这种调料就是茴香。近年来,科学研究揭示了茴香在抗炎和抗氧化方面的显著作用,特别是在治疗一些复杂的健康问题,...
  • 麻辣风味食品调味的核心:咸味香精香料、增香剂

    麻辣风味食品调味的核心:咸味香精香料、增香剂

    2025/03/19 餐饮供应链: 风味食品 食客: 当餐网 食材: 352
    餐饮食材网当餐君认为在我们制作食材和食品的过程中,经常会用到麻辣风味食品调味的香精和香料,今天当餐网来讲解以下调味料的秘密:咸味香精香料与增香剂详解 一、咸味香精香料的类型 1. 纯粉类咸味香精香料 ...