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餐饮食材网 包含“ 实料 ”话题的文章
  • 当餐酒楼旺销菜,真材实料看得见

    当餐酒楼旺销菜,真材实料看得见

    2026/03/30 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 98
    彩菊东篱下 原料: 鱼丝、鱼露、菊花、鸡汤、火腿油 制作: 1、鱼杀洗干净后,鱼肉切丝备用; 2、雨丝加上雨露和芡粉搅拌后过油锅定型,捞出锅备用; 3、锅内加入少量鸡汤、火腿油和少量黄酒进行搅拌; 4...
  • 当餐酒楼融合菜,真材实料看得见

    当餐酒楼融合菜,真材实料看得见

    2026/03/11 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 201
    油浸耗儿鱼 原料: 耗儿鱼800 克青红椒圈20克香菜段10 克姜片10 克蒜片20克洋葱丁40克盐、蒸鱼豉油、东古酱油、蚝油、花雕酒、鸡饭老抽、白糖、化鸡油、化猪油、葱油各适量 制作: 1.把耗儿鱼...
  • 当餐酒楼融合菜,真材实料

    当餐酒楼融合菜,真材实料

    2026/02/26 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 217
    佛珠马鞍鳝 主料: 土鳝鱼600克 辅料: 独蒜300克 ,酸菜200克 ,泡椒250克 ,老姜30克 ,汉源花椒20克 ,仔姜丝50克 ,小米椒30克 调料: 豆瓣酱50克 ,啤酒500克 ,蒸鱼豉...
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