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餐饮食材网 包含“ 珍材 ”话题的文章
  • 当餐酒楼旺销风味菜,珍材入味

    当餐酒楼旺销风味菜,珍材入味

    2026/03/18 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 160
    火爆腰花 原料: 猪腰 300 克 大葱 100 克 郫县豆瓣 1 0 克 泡辣椒末2 0 克 姜末 水淀粉 盐 味精 料 酒 酱 油 小米椒碎 制作: 1. 猪腰从中间片开,去掉筋膜,片去腰臊,将...
  • 当餐酒楼旺销菜,珍材入味

    当餐酒楼旺销菜,珍材入味

    2026/03/14 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 142
    过火牛肉串 原料: 牛里脊肉150克、青红椒颗150克、洋葱粒50克、老干妈辣椒酱50克、孜然粉5克、细辣椒面、盐、鸡精、葱花、高度白酒、食用油各适量 制作: 1.将牛里脊肉切成2厘米宽、5厘米长的片...
  • 当餐酒楼特色菜,臻选珍材

    当餐酒楼特色菜,臻选珍材

    2026/03/07 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 136
    凉粉筋骨相连 原料: 牛筋骨600 克黄凉粉300 克泡豇豆粒50 克泡椒末30克豆瓣30克芹菜花20克姜米、蒜米、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、水淀粉、鲜汤、藤椒油、化猪油各适量卤水1锅 制作: 1....
  • 当餐酒楼旺销菜,珍材入味

    当餐酒楼旺销菜,珍材入味

    2026/03/06 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 147
    麻辣冰淇淋 原料: 蛋黄4个糖80克盐1克牛奶100毫升香草荚1根淡奶油450毫升煳辣壳辣椒粉、花生碎、腰果碎、马苏里拉芝士各适量 制作: 1.蛋黄加糖、盐和牛奶混合,再加入香草籽,然后将其用小火加热...
  • 当餐酒楼融合菜,臻选珍材,宴飨贵客

    当餐酒楼融合菜,臻选珍材,宴飨贵客

    2026/01/21 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 231
    凤梨鸡米花 原料: 鸡腿肉350克、凤梨100克、京葱10克、香葱花3克、圣女果2粒、小青柠檬2粒 调料: 鸡粉、花雕酒、泰国鸡酱50克、香蒜裹粉50克、糖适量、蜂蜜15克、大红浙醋25克 制作: 1...
  • 当餐酒楼旺销菜,珍材入味,尊席专享

    当餐酒楼旺销菜,珍材入味,尊席专享

    2026/01/21 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 215
    老坛酸菜牛肉 原料: 牛肋条肉500克自制酸菜酱30克四川泡菜50克树椒段10克蒜米10克花椒5克白醋15毫升胡椒粉3克味精2克鸡精2克姜片、葱节、葱花、料酒、食用油各适量 制作: 1.把牛肋条肉治净...
  • 当餐酒楼招牌菜,珍材入味,尊席专享

    当餐酒楼招牌菜,珍材入味,尊席专享

    2025/12/30 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 307
    梅花参扣三鲜 原料: 梅花参250克猪舌、猪心各200克莴笋、胡萝卜各150克鸡肉糁150克西兰花、姜片、姜块、葱结、盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉、鲜汤各适量 制作:1.把梅花参经初加工泡发好后,纳盆...
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