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  • 肉类食品的现代风味改良与开发

    肉类食品的现代风味改良与开发
    2025/10/16 餐饮供应链: 风味食品 食客: 餐饮网 食材: 73
    摘 要：肉类食品风味因地域、国家、民族而异，呈现多样化。本文以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象，通过对比研究，分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。关键词：肉类食品风味；影响因素；风味...
  • 肉类食品的风味改良与开发

    肉类食品的风味改良与开发
    2025/08/04 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 168
    肉类食品风味因地域、国家、民族而异，呈现多样化。餐饮食材网以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象，通过对比研究，分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。 关键词：肉类食品风味；影响因素；风味...

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