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如何鉴别食品调味料的质量
在日常生活中，调味品占据了很重要的地位。调味品能改善和增强食品感官性状，也可以增进食欲，促进消化液分泌，提高食物的消化吸收率，是烹饪菜肴和加工食品不可缺少的佐料。不过，调味品也有好坏，劣质的调味品不仅... -
预制菜点质量评价规范
长期以来，餐饮行业主要以传统手工加工方式制作菜点，并以堂食供应为主。疫情改变了人们的消费习惯，堂食、到家、社群等消费场景更加多元，预制菜满足了这一新消费需求，为餐饮企业创新服务模式。江苏省餐饮行业协会... -
当餐食材用尽办法来保证蔬菜配送的质量
现在一般超市都有各个单位，比如深圳食堂，学校食堂，需要新鲜蔬菜，所以出现了很多蔬菜配送公司。提供质量可靠的新鲜蔬菜是蔬菜配送方最基本的责任，那么当餐供应链如何控制蔬菜配送的质量呢？可以综合运用以下方法...
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