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干餐饮想让菜品爆火🔥 这八大菜品逻辑必须吃透！分享超实用的菜品运营要诀，帮你抓住顾客胃、锁死复购率👇
✅招牌菜——要上匾
“门面担当” 得刻进顾客心里💥 把灵魂菜品打造成 “记忆点”，复购全靠它撑腰～
✅特色菜——要上墙
没记忆点怎么行❓ 特色菜直接 “可视化”，上墙展示超吸睛👀 一眼抓住顾客注意力，下单欲拉满！
✅传统菜——要优化
老菜也能玩出新花样✨ 优化升级传统菜，兼顾老客情怀与新客体验，谁吃谁爱上～
✅大众菜——要实惠
走接地气路线🌾 靠 “实在价格 + 靠谱味道” 攒人气，日常点单王就是它！
✅时令菜——要跟上
追热点、应季节🍃 当季新鲜食材上桌，新鲜感直接拉满，顾客追着问 “啥时候出新”～
✅引流菜——要超值
用 “高性价比” 锁客🔒 让顾客觉得 “不吃亏”，吃过一次就想再来！
✅融合菜——要创新
打破常规、玩跨界🥢 把不同风味创意融合，填补市场空白，满足猎奇新需求～
✅爆品菜——要造 “流量密码”
打造自带传播力的 “爆款”💥 靠话题度和口碑引流，生意想不火都难！
掌握这8大逻辑，菜品从 “上桌” 到 “上心”，复购、引流、口碑全拿捏👌 餐饮同行们快码住实践！
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年夜饭预制菜在骂声中卖爆，当餐认为“透明”是正确的“打开方式”
当餐网获悉，2025年春节预制菜市场迎来爆发式增长。据餐饮食材供应链平台统计，今年预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。从消费人群看，预制菜消费者集中在一、二线城市，占比高达80%，22～31岁人群为消费主力军，占比高达43%。有网友疑惑：越骂越买，到底为什么？ 在快节奏的现代生活中，餐饮商家和消费者都越来越注重效率和便捷，预制菜凭借快速烹饪、快...
2025/02/02
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餐饮供应链DANGCAN当餐菜市场
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2024/03/18
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当餐谈预制菜：做不好是人的问题，不是菜的问题
2025年是中国工程院院士孙宝国担任全国政协委员的第八年。作为食品领域的学者，每年全国政协会议召开期间，他都会重点关注与食品有关的话题。履职八年间，孙宝国依托自己的专业和优势，提出过不少涉及食品的提案。比如，加强食品安全与健康科普的科学严谨性、促进食品包装材料再利用、培育食品行业创新人才等。 餐饮食材网2025年获悉，孙宝国依然重点关注食品领域。他希望能提升...
2025/03/11
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昆明最热门的40家小吃店，本地人推荐的美食清单
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2025/04/07
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调味不只是烹饪的环节，更是一种生活的哲学。 一碗热腾腾的关东煮，靠的是昆布与鲣节的鲜香交融； 一锅浓郁的寿喜烧，离不开那一勺灵魂酱汁的温柔包裹； 就连最简单的米饭与蔬菜，也能因一瓶好酱油而焕发高级感。 这19款来自日清、大塚、龟甲万、三井、House等日本知名品牌的调味精品， 汇聚了海洋的鲜、时间的醇、工艺的精与健康的智。 无论是忙碌上班族的快手料理，还是节...
2025/08/28
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“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛在德州火热开赛！四大美食线路引爆金秋文旅消费
驴肉江湖风云起，德州扛旗战八方！8月29日晚，“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛暨美食促消费“运河大集”活动自德州市宁津县启幕!来自全省16地市的顶尖烹饪战队将在为期3天的比赛中齐聚一堂，以驴肉为媒，开启一场舌尖上的巅峰对决。 省委原常委、秘书长、省政协原副主席雷建国，省委原副秘书长、省旅促会会长杜...
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