中国的佳肴美食

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多年前曾听一位常出国的朋友说，人类生活有三最，那便是“中国的饭菜最好吃，欧洲的别墅最豪华，日本的媳妇最礼貌。” 对于这三者，我只关心我们中国的饭菜，不然饿起来，连走路都无力。但令我一直不能释怀的是，我们中国的一些饭菜美食太醉了，花样太多了，为此花费的精力难以想象的多。

对于专门为了享受美食而来凡间走一趟的人，学学猪八戒当个净坛使者，享用佳肴美食无可厚非。对于年迈长者为疼爱子女而不辞辛劳做点美食以享天伦之乐，也无可非议。除此之外，一个正常之人，若一味偏爱佳肴美食，尤其是把大量精力发在佳肴美食上，那就成了地地道道枉来人间一趟的食客。吃饭固然特别重要，但弄得过于特别，吃得过于复杂，我总觉得没有必要。我至今没有搞明白，一碗面条加几块红烧肉，与花费双倍功夫和时间包出来的肉饺子，营养上差别能有多大。当然这水饺面条作为节日传统普通饮食，倒不是问题，问题是有很多美食和佳肴，莫名其妙地走上了极端复杂的邪门歪道。

大大小小饭店的橱柜里，总是摆着琳琅满目的盘盘碗碗和盆盆罐罐，各种佳肴令人眼花缭乱。对于我这个常被人嘲笑没见过世面的人，初见肯定是目瞪口呆。对于常见世面的人而言，已经司空见惯。这还不足为奇，一次我在饭店走道，听到一位服务员大声吆喝：“让一让，让一让，八仙过海来了！”我一抬头，只见那服务员吃力地端着一个大盆，进了一个包间。服务员随即出来，我便上前请教：“你说的八仙呢？”她说：“端进去了，你刚才没看到啊？”我说：“我还以为今晚有演出呢，难怪有人笑我没见过世面。”服务员果然莞尔一笑，让我感到见世面真少了。当我进入预定包间请教服务员才知道，那八仙过海可了得，是道功夫菜，都是按照八仙手持宝物样子做的菜，里面有八种肉，当然有驴肉，那是张果老骑的毛驴。朋友问是不是来一份，我赶紧说：“要不得，要不得，开罪神仙使不得！”这时我感到我们中国最出色的发明之一，佳肴美食应当金榜题名。难怪死刑犯临死前都要吃饱喝足了上路，现在已经到了连神仙宝物都敢吃的地步。尤其是离开包间时，我更开阔了眼界：一个很大的垃圾桶在走道里来回挪动，整盘整盆的佳肴美食往里倾倒，对我们这些经历过饥饿折磨的人，无疑太残酷了！我感慨我们的同胞，一旦有了权或钱，那是真大方，真豪迈，那真叫视金钱如粪土。

那天我回到住宅楼下，我坐在小区休闲椅子上，借着寒风吹散衣服上的烟酒气，又看见那两个衣衫褴褛的驼背老人，借着路灯微弱的光，在垃圾桶里翻找东西。我熟悉他们的背影，丢垃圾时曾和他们搭讪过，也知道他们都是为了孙子辈的学费来捡废品。可是这天晚上，见过世面的我，好像不敢直面他们布满皱纹的脸，瞬间成了犯错的小学生，没敢和他们搭讪，起身溜走了。

因为我吃的饭桌也有剩菜剩饭，不过是五十步笑百步罢了。如果杜甫还在，或许又能来一首酒肉诗。于是我更不知道当年那位朋友的“三最”之说，究竟是嘲讽，还是赞赏，亦或褒贬皆有，或许此“最”就是彼“罪”。

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