餐饮网 买卖易供应链旗下当餐优选是以餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链品牌溯源、线上对接会&线下对接活动、源头工厂供应商、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全网领先的餐饮供应链综合平台！
天冷就想吃羊肉？这6道毛利超70%的爆款菜，让你的餐厅排队到深夜！
这几天温度骤降，后厨却依然冷清？菜单上的羊肉菜不是膻味重、就是做法老套，别家羊肉馆子门口热气腾腾排起长队，你的后厨却静悄悄？
羊肉季来了，你的招牌菜还停留在“清炖+红烧”吗？
别急。今天，《烹饪艺术家》杂志团队从4-6期内容中，为你精选并解析6道经过市场验证的羊肉爆款。
它们从汤锅到干锅，从原味到香辣，覆盖南北口味，真正实现高点击、高毛利、高复购。
生态黑山羊
这道十大招牌菜的秘诀在于“纯粹”。选用生态黑山羊，肉质紧实膻味轻。薄切后以羊汤为底，加入特制干辣椒粉烧制，成就汤色红亮、香辣醇厚的视觉味觉双冲击。它的工艺关键在薄切快出，保证效率与入味。
黄焖黑山羊
冬季餐桌少不了热气腾腾的黄焖菜。这道菜用糍粑辣椒和郫县豆瓣酱调味，形成复合香辣味，彻底激发羊肉的鲜美。关键在于糍粑辣椒的炼制火候与豆瓣酱的炒制时间，香而不燥，辣而回味。
泉水羊肉
越是好羊肉，越敢做减法。这道菜将羊肉经长时间小火煲制，肉质软烂不柴，切片后搭配清亮泉水汤底和小料上桌。用食材本身的鲜甜醇厚构建竞争壁垒。
香锅羊肚丝
此菜以羊汤为基底，搭配黄心土豆与羊肚，香辣味浓，契合秋冬暖胃需求。羊肚丝处理干净后充分吸收汤汁，口感韧中带糯，黄心土豆软绵入味，是一道极具地方特色的下饭神器。
叶集风干羊
选用六安叶集散养山羊，经传统风干工艺自然祛除膻味，既保留羊肉的鲜嫩，又增添独特醇香。这道菜是对地理标志产品的完美诠释，极易打造“本地特色”卖点，吸引好奇食客。
浓汤百味羊肉
这是一款高性价比汤菜，羊肉搭配菌菇、粉丝等多种食材，用高汤烧制，口味香浓，食材多样。一锅满足暖身、营养与饱腹的需求，尤其适合作为午市套餐或家庭聚餐选择，复购率极高。
当餐希望对大家有所帮助，关于团餐服务公司,餐饮食材供应,食材配送供应商,餐饮食材配送,社区食堂承包,医院营养食堂,学校食堂承包,工地饭堂外包等一站式新鲜蔬菜配送服务，欢迎通过当餐官网咨询！更多餐饮信息发布请联系当餐网，食材招商、加盟；团餐需求，食品采购，生鲜配送一站式餐饮供应链服务平台；买卖易农产品交易平台，餐饮食材供应链提供批发、贸易、冷链、食材采购等服务，支持交易、直播、电商等功能。
当餐优选供应商合作
本文发布于2025年11月18日15:43，已经过了90天，若内容或图片失效，请留言反馈 
餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/haocai/6157.html
-
茶塘村，正在成为一个预制菜之村。茶塘村是花都区炭步镇的中心村，俯瞰该村，禅炭公路自北向南穿村而过，将该村划分为东、西两部分，也恰好是该村的两个功能片区。 西边是文化宝地，是古村所在地，该村历史文化底蕴深厚，是第二批“广东省古村落”，完整保留着120座明清建筑以及罕见的清代乡衙门——“乡约&rdq...
花都茶塘村“炒”香预制菜，智造新“食”代
-
3月25日，来自云南省预制菜协会的消息，目前，云南省预制菜协会正在全力推动组建专家委员会，探索预制菜产业化规范标准体系，促进行业有序、稳健发展。 云南省预制菜协会主要负责人介绍，组建预制菜专家委员会是协会成立后主抓的第一件事。专家委员会成员主要来自各科研机构、高等院校、行业代表企业以及食品界专业人士，主要职责是预制菜的行业标准、技术标准、企业标准等标准体...
云南探索预制菜产业化规范标准体系
-
云南省地处中国西南边陲，复杂多变的气候和地理条件，孕育出云南丰富多彩的动植物体系, 使其享有“动物王国”、“植物王国”、“野生菌王国”的美誉。 当餐网认为在云南，花花草草，虫虫鸟鸟，皆能成为席间主角。今天餐饮食材网当餐供应链就和大家一起盘点那些在云南出场的特色食材： 云南皱皮椒 产地：云...
当餐盘点云南特色食材，餐饮人的殿堂级餐饮食材供应链
-
快过年啦，你的年夜饭食谱准备得怎么样了？还在发愁？没关系！今天当餐网给大家整理了几道实用的年夜饭菜谱。收藏起来，现在开始学。年前备好食材，赶趟！团圆的年夜饭总要有几道硬菜。在海鲜中，大虾是个不错的选择。虾富含营养物质，怎么做都好吃，怎么吃都不长肉，厨房小白也能hold住。 那么当餐网就先给大家推荐几个与虾有关的食谱~ 1.蒜香虾 食材：大虾、盐、黑胡椒碎、橄...
当餐大师傅实用的年夜饭菜谱请查收！现在开始学，过年给亲朋好友露一手！
-
当山水与烟火相逢，非遗技艺碰撞舌尖记忆，“2025广西旅游年”，“广西美味・百县千菜”，当餐重磅推出【2025广西非遗特色美食地图】,一图解锁全区14城28道非遗味道，快收好这份会呼吸的美食攻略~地图以手绘形式标注了广西14城的味觉密码！有梧州纸包鸡的鲜香、贺州三宝酿的匠心，河池鸭把菜的乡野本味、崇左黄姜鸡汤的...
2025广西非遗特色美食地图上线！当餐解锁全区14城28道非遗味道
-
当餐是一家专注于半成品菜(预制食材)研发、生产和销售的公司，其产品种类丰富，包括不同口味和价格的礼盒礼包，为消费者提供了多样化的选择。以下是当餐如何帮助餐厅提高经营效果的几个关键点： 当餐提供高质量的预制食材 当餐的产品设计上保证食物的新鲜和美味，致力于为消费者提供多元化的预制菜食品。这意味着餐厅使用当餐的食材后，能够提供给顾客高质量的菜品，这对于餐厅的整体...
当餐半成品菜（预制食材）一站式生鲜食材配送批发市场
网站地图
餐饮食材网暂无评论