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4 道特色菜品配方,学会了你就是大厨!
这是一份黑醋汁配方,常用于制作黑醋排骨、黑醋花生米等菜肴。口味酸甜适口,适合大众口味! 📝 配方详情· 意大利黑醋:500g·海天 酱油:450g· 洋葱蓉:... -
只要一颗蒜,平庸菜品变大餐
在北方,人们吃水饺和面条,喜欢剥几颗蒜瓣呛味;南方人蒸鱼蒸虾,也必要剁入不少蒜泥提香。小时候看长辈吃早饭,玻璃罐头里的糖蒜一口一个面不改色,心想“怎么会有人如此爱蒜味”。不知不... -
当餐网推荐8款酸辣味菜品
1、酸辣蹄花 原料:净猪蹄3只 土豆粉条150克 姜片、姜末、葱节、小米椒粒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量制法:1.把猪蹄入沸水锅里汆一水后,捞出冲洗干净,然后另入锅掺适量清水,加姜... -
当餐网推荐13款酸辣味爽口菜品
1、河渡鳜鱼 把鳜鱼宰杀治净后,放入加有洋葱碎、香菜节、大葱段、老姜块和猪油的水锅里,煮熟便捞出来装盘。 锅里放鸡油烧热,先下姜米、蒜米和黄灯笼辣椒酱炒香,打去料渣后,才放入小米椒碎、二荆条辣椒圈、子... -
春季饮食 | 春芽第一鲜,比香椿更嫩!还是清肝高手,简单一拌清鲜回甘,全家抢着吃
“春风不刮,杨柳不发”,最近气温升高,暖暖的春风一吹,柳树也抽出芽来,看着就赏心悦目。 很多人只赏柳树美,不知道它也是不可多得的时令野菜,更是养生宝贝。 柳芽的赏味期非常短,也... -
运动就可以放纵饮食吗?一个需要打破的“补偿心理”陷阱!
人们常常陷入这样的想法: “我这么规律运动,已经很自律了,饮食上放松点没关系。”“我运动,就是为了能更痛快地吃。”“我要增肌,就必须多吃蛋白... -
打工人10分钟小炒黄牛肉
对于工作繁忙的打工人而言,能在10分钟内享用到一道正宗湘菜小炒黄牛肉,无疑是一场味蕾与时间的完美博弈。这道菜以嫩滑多汁的牛肉片、鲜香微辣的调味和热腾腾的锅气,成为无数上班族的米饭杀手。然而,传统做法往... -
当餐食材供应链预制沙拉包品类市场研究
在现代快节奏的生活中,预制沙拉包作为便捷的健康餐食选择,正受到越来越多都市人群的青睐。然而,面对市场上琳琅满目的产品,消费者常常面临“是否真的健康”“如何正确食用&... -
懒癌馋丫头必入!长期保存新鲜食材黑科技
有没有和我一样的大馋丫头?嘴馋到冒泡,还巨懒巨怕麻烦!就想吃口酸甜的粑粑柑,结果当季一过,根本买不到好吃的,冷藏的吃着没那股鲜劲儿,蔫吧的更是提不起兴趣,连解馋都嫌费劲,真的太闹心啦!直到我挖到家用冻... -
莲子天生是好食材,这样搭配,日常吃着更舒心
礼拜天到闺蜜家做客,一桌子家宴硬菜从中午吃到下午 酱肘子、炸酥肉、糖醋排骨轮番下肚,连佐餐的饮品都是甜腻的果茶 吃到最后,嘴里又闷又腻,连平时最爱吃的八宝饭都没了胃口。 正瘫在沙发上消食,闺蜜端来两碗... -
餐饮信息网2026年4月1日餐饮招聘求职找工作信息发布
上海招聘 1.上海长宁区医院食堂急聘,病房送餐工,- 薪资待遇:月薪6000元,收入稳定有保障,包吃住- 岗位要求:年龄50周岁及以下,具备扎实制作技能- 休息制度:每月休息2天,工作生活张弛有度- ... -
当餐酒楼招牌菜,桌桌必点
蟹粉虾仁配空心芝麻饼 主料: 手剥河虾仁150克 辅料: 手剥蟹黄50克 ,手剥蟹肉50克 ,马蹄60克 ,小葱30克 ,生姜20克 ,空心芝麻饼3块 调料: 鸡汁10克 ,鸡粉10克 ,色拉油100... -
当餐酒楼地方特色菜,当家绝活
菌香辣子鸡 原料: 当年养殖盐津乌鸡1只,鸡枞菌,丘北辣椒,昭通花椒,葱,姜,火葱,熟白芝麻,胡椒粉,丘北粗辣椒面,盐,自制花椒油,芝麻油,蒜泥,高汤,云南小锅酒,罗平菜籽油。 制作: 1、将乌鸡斩件... -
当餐网推荐11款高毛利茄子菜品
1、酸茄子肉片 原料:猪瘦肉50克,酸茄子200克,酸辣椒150克,蒜苗段25克,盐1克,味精1克,料酒5克,湿淀粉8克。 制法:将猪瘦肉切小片,加盐、料酒、湿淀粉码味;将酸茄子切成小片,酸辣椒入锅蒸... -
当餐酒楼旺销口味菜,秘制配方
酸菜来凤鱼片 主料: 鱼片500克。 配料: 津山口福鱼酸菜100克,黄豆芽菜100克,千张50克,大蒜末20克,干辣椒段10克,干花椒10克,葱花5克。 调料: 津山口福金汤酸酱100克,盐10克,... -
当餐酒楼热卖菜,古法传承
青红花椒蒸石斑 主料: 石斑鱼1条 辅料: 青二荆条辣椒200g 姜片20g 葱节20g 鲜青花椒20g 调味: 川式青椒风味酱40g 鸡粉15g 蚝炒鲜酱油4g 盐3g 料酒25g 胡椒粉3g 味精... -
当餐时尚创意菜,手工现做
脆壳年轮糟鱼 主料: 小黄鱼肉200克 辅料: 葱花15克 小料: 味岛香松5克 ,食用花2克 调料: 好乐门纯正蛋黄酱30克 腌制料: 糟泥25克 ,水75克 ,绍兴黄酒30克 面圈糊料: 鹰粟粉5... -
当餐酒楼融合菜,零添加防腐剂
九层塔辣炒波龙 主料: 波斯顿龙虾900g 辅料: 九层塔20g 青红椒圈30g 黄飞鸿辣椒酥末40g 小料: 蒜末10g 干葱末12g 鲜花椒14g 调料: 美极鲜味汁15g 辣鲜露10g 鸡粉3... -
当餐酒楼招牌菜,每一筷都是新鲜
相思口味虾 主料:罗氏虾12只 辅料:脆藕片150g 油料: 红油90g 菜籽油60g 小料:姜丁10g 蒜丁10g 洋葱丁10g 干辣椒节20g 青花椒5g 红花椒3g 小葱头丁20g 调料: 美极... -
当餐酒楼特色菜,越吃越上头
金酸汤鱼片烩绣球菌 主料: 腌制黑鱼片 约300g 辅料: 绣球菌250g 鱼酸菜根茎碎30g 小料: 香菜根20g 调料: 花胶鸡汤料60g 香浓鸡鲜汁15g 鸡油30g 黄灯笼酱30g 白醋30g... -
当餐网推荐14款剁椒菜品
1、剁椒鱼头 原料 花鲢鱼头1个(重约1千克) 调料 剁辣椒50克,茶油20克,蚝油15克,盐8克,蒸鱼豉油8克,味精5克,紫苏叶5克,姜片5克。 制作 1、鱼头治净切成两半,冲净血水后在鱼头两侧均匀... -
2026年4月餐饮营销节日及活动建议
2026年4月份有什么重要的营销节点? 4月1日,愚人节。 4月4日-4月6日,清明节期间。 4月20日,节气谷雨。 4月22日,世界地球日。 4月是一个没有可做营销节点的月份。 愚人节和世界地球日,... -
【西安鸡蛋报价】2026年4月1日
行情分析 一、整体市场格局:弱势运行,交易偏淡 全国鸡蛋市场以弱稳、局部小幅下调为主,整体成交活跃度偏低,终端采购意愿低迷,市场处于“涨不动、稳不住”的僵持状态。主产区与主销区... -
50岁后饮食油腻最怕三高?常吃4道“洗血管”菜,清爽又养身!
体检单上血脂、血糖、胆固醇的箭头让人发愁,难道真要顿顿清水煮菜?其实,菜市场里几块钱一斤的“天然血管清道夫”效果就很好。坚持吃,身体会有看得见的变化。 第一道:清炒芹菜木耳 芹...
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