探索与发现

  • 地方特色美食之常山龙绕泥鳅

    地方特色美食之常山龙绕泥鳅

    2026/03/19 餐饮供应链: 中华料理 食客: 美食网 食材: 721
    常山龙绕泥鳅:浙西山野间的千年鲜味密码 在浙江衢州常山县球川镇的龙绕溪畔,一种体小细长、背部淡黄的泥鳅正以千年未变的姿态,诉说着人与自然共生的饮食智慧。这种被称为“龙绕泥鳅”的...
  • 当餐美食寻找传承百年的手工红薯粉制作技艺

    当餐美食寻找传承百年的手工红薯粉制作技艺

    2026/03/19 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 美食网 食材: 788
    在德阳市罗江区西北部,老罗安路(调元段)的沿线两旁,有一个充满田园诗意与匠人精神的小村庄——百花村。该村位于调元镇东南部,西接本镇团堆村,南与本镇文星村相连,东与万安镇柏云村接...
  • 醋泡花生!简单一拌,家常小凉菜超美味

    醋泡花生!简单一拌,家常小凉菜超美味

    2026/03/19 餐饮供应链: 当餐菜谱 食客: 美食网 食材: 723
    醋泡花生想要好吃,其实特别简单! 花生米先用温水泡上两个小时,泡得白白胖胖的,口感才脆。 然后切点青红椒、蒜片、香菜放进去, 再来两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖,最后淋上点香油,搅拌均匀就完成...
  • 简单又美味的家常菜白菜烧豆腐

    简单又美味的家常菜白菜烧豆腐

    2026/03/19 餐饮供应链: 家常便饭 食客: 美食网 食材: 698
    大鱼大肉吃腻了,试试这道白菜烧豆腐,做法简单,好吃又下饭!! 食材🍱:豆腐、白菜。做法👩‍🍳: 1️⃣、豆腐切小块,热锅热油把豆腐放进去煎至两面金黄,盛出备用。 2️⃣、锅里重新倒油烧热,放入...
  • 探寻大连美味名菜带你领略海滨风情

    探寻大连美味名菜带你领略海滨风情

    2026/03/19 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 美食网 食材: 616
    在大连这座被蔚蓝大海温柔环抱的城市里,每一缕海风都携带着海鲜的鲜香,每一道菜肴都讲述着海洋与陆地的浪漫邂逅。今天,就让我们踏上一场味蕾的旅行,通过大连的十大名菜,一同领略那份独特的海滨风情,感受这座城...
  • 简单又美味的早餐韭菜鸡蛋饼

    简单又美味的早餐韭菜鸡蛋饼

    2026/03/19 餐饮供应链: 家常便饭 食客: 美食网 食材: 544
    食材:一两面粉,两三棵韭菜,两个鸡蛋,油,小许盐,胡椒粉(爱吃五香粉的可以少许南德粉,我不爱吃就没加)方法:面粉倒碗🥣中,鸡蛋打在面粉里,韭菜切成一厘米小段也放入碗中,盐,胡椒粉,小许油,加过滤水一起...
  • 3·15惨状直击灵魂:当代人的饮食是一场悲剧

    3·15惨状直击灵魂:当代人的饮食是一场悲剧

    2026/03/19 餐饮供应链: 三餐饮食 食客: 食品网 食材: 636
    几十年前,谁家蒸一笼馒头,麦香能飘出几百米;谁家炖一锅鸡汤,鲜味能弥漫整个村庄。那时的猪肉不塞牙,河鱼鲜美得让人吞掉舌头,蔬菜瓜果入口是阳光与泥土交织的饱满滋味。 几十年年后的今天,我们坐在写字楼里,...
  • 幼儿每日饮食特点:营养治病

    幼儿每日饮食特点:营养治病

    2026/03/19 餐饮供应链: 三餐饮食 食客: 食品网 食材: 468
    婴儿断奶后进入幼儿阶段,必须全靠摄取其他食物,以供全身对营养物质的需求。幼儿阶段机体处于生长发育高峰,饮食必须含有丰富的营养。 幼儿食养可归纳为以下两点: 一、小儿脾常不足。脾胃为后天之本,生...
  • 如何通过饮食调整改善亚健康状态?

    如何通过饮食调整改善亚健康状态?

    2026/03/19 餐饮供应链: 三餐饮食 食客: 食品网 食材: 649
    当餐结论:通过饮食改善状态,关键在于“修复”身体的失衡,而不是单纯地“补充营养”。这更像是对身体的温和养护。亚健康状态(如疲劳、、情绪低落、等)往往是身...
  • 为什么提倡健康饮食?

    为什么提倡健康饮食?

    2026/03/19 餐饮供应链: 三餐饮食 食客: 食品网 食材: 491
    提倡健康饮食,是为了少生病、有精神、活得更久更好,不是只为了“瘦”。主要有这些原因:1. 预防疾病:少油少糖少盐,能降低高血压、糖尿病、心血管病、部分癌症的风险。2. 维持好状...
  • 藏在滩涂里的宝藏食材,被称为“海洋虫草”泥丁(泥虫)

    藏在滩涂里的宝藏食材,被称为“海洋虫草”泥丁(泥虫)

    2026/03/18 餐饮供应链: 海鲜水产 食客: 食材网 食材: 1260
    它叫泥丁,也叫泥虫!看着像小蚯蚓,其实是藏在滩涂里的‘海洋人参’!别看它长得像蚯蚓,手工反复搓洗去沙,处理干净后 直接下锅!不用复杂调料,就靠这口泥丁的鲜!慢火熬煮到胶质都融在...
  • 通辽市托育综合服务中心食材供应商遴选公告

    通辽市托育综合服务中心食材供应商遴选公告

    2026/03/18 餐饮供应链: 餐饮信息 食客: 食材网 食材: 610
    为保障通辽市托育综合服务中心婴幼儿膳食安全、营养、规范供应,现面向社会公开遴选优质食材定点供应商,欢迎符合资质要求、具备供货能力的单位参与本次遴选。 一、遴选项目名称 通辽市托育综合服务中心食材供应商...
  • 石城县厨帮帮餐饮有限公司食材冷链运输公开招租公告

    石城县厨帮帮餐饮有限公司食材冷链运输公开招租公告

    2026/03/18 餐饮供应链: 餐饮信息 食客: 食材网 食材: 595
    为切实保障食材供应安全、高效、规范,提升食材配送服务品质与运输效率,根据相关规定,经研究决定,对石城县中小幼儿园校园餐食材冷链运输项目面向社会公开招租,现将有关事项公告如下: 一、招租项目概况 1. ...
  • 家庭蒸菜万能做法!食材常见零失败,老人孩子放心吃

    家庭蒸菜万能做法!食材常见零失败,老人孩子放心吃

    2026/03/18 餐饮供应链: 家常便饭 食客: 食材网 食材: 864
    要说什么烹饪方式最得中国人的心,蒸菜绝对能占一席之地,不仅是因为能最大程度保留食材营养,更因为那一口软烂入味的滋味,少油少盐,适配家里老人孩子的味蕾,对老人和肠胃较弱的人群非常友好。 掌握冷水上锅与时...
  • 粤乡食材启新程 美食人才促振兴

    粤乡食材启新程 美食人才促振兴

    2026/03/18 餐饮供应链: 农副产品 食客: 食材网 食材: 705
    为深入实施乡村振兴战略,培育一批懂农业、懂美食、懂经营的复合型乡村人才,推动广东优质食材资源向特色美食产业转化,3月17日,由广东省农业农村厅主办,广州市农科所科技发展有限公司承办的“广东...
  • 中国餐饮市场一年用掉多少番茄酱

    中国餐饮市场一年用掉多少番茄酱

    2026/03/18 餐饮供应链: 餐饮食材 食客: 当餐网 食材: 628
    2025年,中国番茄酱产量预计在180万吨左右,需求量约175万吨。 按14亿人口算,人均年消费大概1.25公斤。 如果把175万吨换算一下:用3公斤铁罐装,能装出5.8亿罐。 谁在用? 从消费场景看...
  • 餐饮采购成本控制指南

    餐饮采购成本控制指南

    2026/03/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 餐饮网 食材: 1250
    在餐饮行业竞争愈发激烈的环境中,食材采购与成本控制是决定企业生死存亡的关键要素。数据显示,2023年餐饮闭店率高达51%,2024年进一步攀升至61.2%,其中超过60%的闭店直接或间接与供应链管理不...
  • 连锁火锅店如何通过数字化食品供应链平台降本增效

    连锁火锅店如何通过数字化食品供应链平台降本增效

    2026/03/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 餐饮网 食材: 1062
    在餐饮行业竞争愈发激烈的当下,火锅作为中式餐饮的第一大品类,2023年市场规模已达6213亿元,占中式餐饮总规模的15.1%。然而,火锅店面临着食材保鲜难度大、供应链复杂、损耗率高(行业平均15%-2...
  • 当餐食材供应链如何解决困扰餐饮老板的采购配送难题

    当餐食材供应链如何解决困扰餐饮老板的采购配送难题

    2026/03/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 餐饮网 食材: 871
    在餐饮行业竞争愈发激烈的环境中,供应链已然成为决定企业生死存亡的关键要素。数据表明,2023年餐饮闭店率高达51%,2024年更是进一步攀升至61.2%,其中超过60%的闭店情况直接或间接与供应链管理...
  • 粤港澳大湾区食材供应链仓配一体化解决方案

    粤港澳大湾区食材供应链仓配一体化解决方案

    2026/03/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 餐饮网 食材: 954
    粤港澳大湾区作为国家战略发展的关键区域,其食材供应链仓配一体化解决方案正经历着一场意义深远的变革。从“三地三个标准”转变为“一个标准供湾区”,从传统仓储...
  • 食材损耗行业标准和解决方案

    食材损耗行业标准和解决方案

    2026/03/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 1552
    食材的采购、储存和配送一直是困扰餐饮老板和餐饮企业的难题,在当前的餐饮市场环境下,降本增效已经是很多连锁餐饮和团餐企业的刚性需求,今天餐饮网借着下午空闲的片刻就来和大家一起聊聊食材损耗这个话题。 一、...
  • 西餐厅库存优化研究

    西餐厅库存优化研究

    2026/03/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 873
    当餐优选餐饮食材供应链针对2026年连锁西餐厅面临的食材库存管理痛点,提出一套系统化的优化解决方案。方案以ABC分类法与动态安全库存策略为基础,结合RFID/二维码实时监控技术,构建营销数据与供应链协...
  • 佛山地区食材配送路径优化方案

    佛山地区食材配送路径优化方案

    2026/03/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 餐饮网 食材: 848
    在数字经济与产业升级的双重推动下,佛山地区的食材配送行业正经历着深刻变革。作为粤港澳大湾区重要的制造业基地和美食之都,佛山拥有近9万家餐饮服务单位,其中4.7万家提供外卖服务。庞大的市场需求与复杂的配...
  • 餐饮数字化增长研究

    餐饮数字化增长研究

    2026/03/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 789
    在2026年餐饮行业存量竞争加剧的背景下,品牌与供应链的数字化协同已成为企业突围的关键。基于对最新行业趋势的深入研究,当餐优选提出“全链路数字化增长”模型,从品牌建设、精准营销...
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