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春节餐饮破万亿,你的门店分到多少?
10264亿。这是国家统计局刚公布的2026年1-2月餐饮收入。同比增长4.8%,创下历史新高,比社会消费品零售总额增速还高出2个百分点。简单说,消费市场整体在温和复苏,但餐饮这个赛道,已经先跑起来了... -
花溪区立案查处七起网络餐饮“幽灵外卖”
自网络餐饮集中整治以来,花溪区市场监督管理局聚焦网络餐饮服务关键环节,开展网络餐饮食品安全专项检查行动,以“平台数据+监管数据”核验为基础,通过“数据比对+实地核查”方法精准定位问题,严厉打击网络餐饮... -
当餐酒楼旺销招牌菜,宴待高朋
松茸土鸡汤 主料: 散养土鸡500克 辅料: 松茸100克 调料: 盐10克,鸡精5克,浓鸡汤10克,骨汤20克 制作 : 1、土鸡宰杀清洗干净剁块,加入盐10克,姜葱料酒,腌制 2、热锅加入混合油,... -
当餐酒楼特色菜,至臻美味
炭烤羊排 主料:高原羊排1000克 辅料:乡户仔蒜15克,乡户黄姜10克,高原紫地葱10克 调料:孜然粉3克,辣椒面5克,黑胡椒碎2克,碘食盐2克 制作: 1.把羊排洗净后沥干表面水分,用叉子在肉面扎... -
当餐酒楼热卖菜,尊席专享
高原雪精灵 主料:红原牦牛头1000克,牦牛肉100克,牦牛掌100克,牦牛板肚100克,牦牛舌100克 辅料:高原柳絮菊60克,小金县玫瑰花3克 调料:食盐2克,味精2克,白砂糖2克,手工复制酱油6... -
当餐酒楼旺销风味菜,珍材入味
火爆腰花 原料: 猪腰 300 克 大葱 100 克 郫县豆瓣 1 0 克 泡辣椒末2 0 克 姜末 水淀粉 盐 味精 料 酒 酱 油 小米椒碎 制作: 1. 猪腰从中间片开,去掉筋膜,片去腰臊,将... -
当餐酒楼特色菜,臻享至味
灶膛罐罐牛腩 主料: 牛腩1000g 辅料: 姜片20g ,蒜籽20g ,八角,桂皮,小茴,白芷 各3g ,整干辣椒5g ,青红线椒各30g ,小葱 5g 调料: 金标生抽30ml ,蚝油20g ,豆... -
当餐酒楼融合菜,精工细作
三葱爆羊肉片 主料:羊里脊300g 辅料:大葱白100g、小葱50g、洋葱80g黄彩椒30g、绿彩椒30g、红椒20g(装饰+提味)、姜片10g、蒜片5g腌料:料酒10ml、生抽5ml、淀粉5g、食用... -
当餐酒楼精品菜,高端之选
黑松露脆皮鸡 主料:青远鸡1只 配料:黑松露2粒 牛杆菌2粒 里脊肉粒100克 调料:鸡粉13克 黑松露酱30克 松露油20克 盐13克 花雕酒60克 老抽4克 制作: 1. 首先将鸡洗净沥干水份,用... -
当餐酒楼招牌菜,珍馐美味
火山岩低温牛排 主料:牛小排500克 配料:青柠檬碎、百里香各适量 制作: 1、红标去骨牛小排剔筋膜和油,用断筋刀交叉排斩2遍 2、1斤牛小排45克苏打水,25克雪碧。13克牛排腌制粉,李派林急汁1克... -
守护健康每一餐,医院营养食堂,不止是吃饭那么简单
生病住院,吃对了吗?走进医院营养食堂,看看它如何根据病情科学定制每一餐,成为您康复路上的“隐形良药”。一说到住院,很多人先想到打针、吃药,往往忽略了床头那份看似普通的餐食。其实... -
一篇看懂学校食堂承包从流程到管理
学校食堂承包的具体步骤和注意事项?当餐优选餐饮食材供应链解决方案从学校食堂招标、运营到管理的全流程关键点切入,助您顺利开启合作。 大家好!今天餐饮食材网就来深入聊聊“学校食堂承包&rdqu... -
南京最让外地人接受不了的美食
活珠子 理由:孵化未完成的胚胎,带毛/带骨/带汁。本地人爱不释口,外地人心理恐惧 2. 菊花脑 理由:南京本地特有的野菜,吃起来像吃吃草、药味重、口感苦涩。 3. 景区版鸭血粉丝汤 理由:正宗的鸭血... -
八成熟牛肉制品:餐饮商家降本增效、提升竞争力的优选食材
在餐饮行业追求出品效率、成本控制、口味稳定的当下,八成熟牛肉制品正成为众多餐饮门店、食材批发商、快餐及火锅商家的核心刚需食材。依托标准化预熟工艺,这类产品不仅解决了传统生牛肉加工的诸多痛点,更能从运营... -
顺德容桂美食,工作日的中午,这么大的场子居然全坐满了!烧排骨真是好吃
今天带大家钻进顺德容桂的深巷里,找一家藏得很深的“宝藏级”私房菜。 说实话,顺德好吃的东西大多不在大街面上。今天这家店叫“猪头丙”,我朋友跟我安利过无数... -
净化网络餐饮安全环境!衡水市569家餐饮外卖被下线
从衡水市市场监督管理局获悉,针对“幽灵外卖”、无堂食外卖、卫生环境脏乱差、外卖商家经营不规范等问题,我市深入开展网络餐饮食品安全专项整治工作。今年以来,全市已累计下线餐饮外卖商... -
给大家分享4道美食教程,做法简单易学,懒人必备的美食教程
美食人人都喜欢,如何去烹饪是一道难题。其实每一道美食做起来非常的简单,只要用心去做,去感受。俗话说得好,世上无难事,只怕有心人。要去享受烹饪的过程,其实也是一件幸福的事。 给大家分享4道美食教程,做法... -
高铁直达!低调的千年古城,风景美食毫无短板,每一帧都是温柔时光!!
逃过了春日的喧嚣,还未迎来盛夏的炽热,此刻的古城,温柔得刚刚好 那些藏在岁月深处的千年古城啊,总是用最低调的姿态,守护着最惊艳的风景。青石板路上印着时光的脚印,老街巷里飘着人间烟火气,这里没有人从众的... -
中国最“奇葩”的重口美食,连螺蛳粉都甘拜下风!!!
慎入!牛瘪火锅:在网上被骂“黑暗料理”,现实中凭什么会令无数人上瘾?你敢相信吗?火锅界里最让人“闻风丧胆”的存在,不是爆辣魔鬼锅,也不是臭到上头的螺蛳粉... -
315没敢播的餐饮真相:这5种菜,厨师自己真不吃
兄弟们,姐妹们!315刚过,是不是感觉咱们老百姓吃饭的胆子又变肥了?以为曝光了几个黑心商家就高枕无忧了?说实话,做公众号这么久,我也是跑过后厨、查过资料的。餐饮圈里的“潜规则”... -
揭阳潮汕美食嘉年华即将启幕
揭阳是千年古邑、海滨邹鲁,美食文化根植于潮汕文脉,兼容山海风物,兼具精巧与质朴,是潮汕饮食文化的重要发源地与传承地。揭阳美食以清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻为精髓,讲究食材本味、精工细作、时令养生,形成... -
从95后员工频繁离职看餐饮用工:钱要给够,但尊严更要给足
导语: 凌晨两点,收拾完最后一桌残局,服务员小林默默关掉了手机。明天早上九点,她不会出现在打卡机前,而是出现在另一家离宿舍更近的奶茶店里。 老板看着离职申请,气得直拍桌子:“工资一分没少,... -
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