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当餐供应链认为美味与滋养的诞生，始于对食材的极致挑剔。当餐预制冬笋鸭汤坚持选用散养麻鸭，肉质紧实细嫩、脂肪含量适中，经严格检疫检测，无激素、无药残，从源头守住食品安全底线。冬笋甄选当季新鲜食材，肉质饱满、纤维细腻，剔除老根与涩衣，确保口感脆嫩无渣，自带天然清甜风味。
食材运输全程冷链保鲜，麻鸭从养殖基地、冬笋从产地到加工厂均不超过8小时，最大程度保留食材的新鲜度与营养成分。进入加工厂后，鸭肉经多道清洗去血水，冬笋精细处理去涩，再搭配生姜、葱段等辅料提鲜去腥，每一份食材都承载着对品质的坚守，让每一口美味都有源可溯。
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2025/02/02
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2024/03/18
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2025/03/11
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2025/08/28
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2025/08/30
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