当餐网 近日，湛江名食材再上“猎奇”热搜
在腾讯视频《乡野有真味3》纪录片的
第4集《虫馐》里
介绍了湛江人最爱的——沙虫
Ta的美味，经过历史的验证！
当餐聚焦乡村美食，还有青年回到家乡，因地制宜发展产业、建设家园的事迹，同时展现乡村面貌发生的喜人变化，被腾讯视频评定为A类优质纪录片。
沙虫盛产于湛江等地
生长在沿海沙质滩涂
对环境要求十分苛刻
可谓“环境质检员”
沙虫体壁上有纵肌和环肌交错排列
形成格子状花纹
方格星虫才是它的正式学名
不知者惧其可怖，知其者奉若珍馐
湛江遂溪杨柑镇那略仔村
陈马带在2020年回乡创业
他的民宿客源稳定
其中， 赶海挖沙虫 是他招揽游客的压轴项目
湛江海岸线绵长
遂溪县是主要的沙虫产区
沙虫味道鲜美脆嫩
沙虫蛋白质丰富
营养价值高
湛江人常称之为“海人参”
TIPS：清洗杀虫切忌大力搓洗
轻轻晃动脱沙即可
沙虫焯水，过冷水后
肉质更加紧实
挤干水分裹上面粉
用油煎炸便得到餐前开胃小菜——炸沙虫
咬一口鲜香脆嫩
鲜沙虫拌上蒜蓉与细粉丝同蒸
辛香的蒜蓉与脆嫩劲道的沙虫是绝配
让人在鲜甜的咀嚼中举箸不止
当地人还经常拿沙虫和冬瓜或者丝瓜
再加点瘦肉
煮出来的汤很鲜甜
沙虫宴的主食
可以先用鲜虾、花蟹煲粥
等到米汤粘稠时再放入沙虫
熬煮几分钟即可起锅
沙虫的加入不仅让鲜味翻倍
也让海鲜粥更加胶稠
湛江优良的自然环境
造就了这种鲜味十足的食材
“高端的食材，往往只要简单的烹饪”
本文发布于2025年06月26日18:48，已经过了137天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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