富阳餐饮考察团赴宣城、黄山、建德交流侧记

餐饮供应链：当餐市场

食客: (2779)

食材: (16)

当餐网：初冬时节，新安江流域层林尽染，文脉如碧波般绵延。11月24日至25日，富阳区餐饮美食行业协会组织40余家会员单位负责人，开启了一场为期两天的“寻根”之旅。考察团沿着新安江流域，走进宣城、黄山、建德，在跨界对话与风味体验中，追溯饮食文化根源，共绘餐饮发展新图景。 “同饮新安江水，文脉本是一家。”考察伊始，郑国会长...

当餐网是集餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链专业媒体、线上对接会&线下对接活动、源头工厂中国行、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全国领先的餐饮供应链综合平台‌。当餐优选核心业务包括农产品集采、生鲜食材预制菜、食品加工、餐饮配送等，服务覆盖便当、快餐、团餐、火锅等多种餐饮场景‌！当餐网还提供生鲜配送系统、中央厨房管理系统等技术支持，服务上下游20余万家用户‌。

初冬时节，新安江流域层林尽染，文脉如碧波般绵延。11月24日至25日，富阳区餐饮美食行业协会组织40余家会员单位负责人，开启了一场为期两天的“寻根”之旅。考察团沿着新安江流域，走进宣城、黄山、建德，在跨界对话与风味体验中，追溯饮食文化根源，共绘餐饮发展新图景。

“同饮新安江水，文脉本是一家。”考察伊始，郑国会长的话语，精准点明了此行的初心。新安江不仅串联起上下游的地理脉络，更孕育出同源共流的饮食文化。历史上，发源于皖南的徽菜沿江而下，其烹饪技艺与饮食智慧，深刻影响了富春江菜系的形成与发展。

考察团首站来到安徽宣城鸿蒙国际酒店，与当地行业协会展开座谈交流。宣城地区餐饮协会会长宋海明陪同考察团参观“徽碗·地标皖南菜”，并一同在“味江南·千年炭火菜”享用午餐。炭火慢烹的匠心工艺，让考察团在烟火气息中，真切领略到皖南菜的深厚底蕴，也为后续的黄山之行埋下了精彩伏笔。

考察团深入行业一线，在实景与实味中汲取养分。在中国徽菜博物馆（黄山屯溪），千年史料串联起徽菜的演变脉络，唤起了大家对技艺传承的初心；在徽州古城内的安徽徽州历史博物馆，丰富的地方文史展示，进一步深化了大家对徽菜文化土壤的理解；走进黄山歙县村堂店，市井烟火中，处处洋溢着徽菜扎根民间的蓬勃生命力；而在徽府源食材基地的实地探访，更让“食材为魂”成为全体考察成员的共识。

行程尾声，考察团抵达新安江中游明珠——建德。建德市餐饮协会热情接待，双方围绕外摆菜与地方特色菜展开深度交流。当晚，大家齐聚“严州府”，在品鉴美食的过程中，将探讨延伸至实践，共话餐饮创新。席间，“建功立德，富美共阳”的口号巧妙串联起两地，把“共饮一江水、同谋新发展”的主题推向高潮。建德美食以独树一帜的鲜辣风味与地道工艺，展现出在徽菜基础上的创新发展，令考察团深受启发。

这趟沿新安江流域的深度走访，不只是技艺的借鉴，更是文化的认同与融合。富阳餐饮人怀着“寻根”的敬畏之心而来，满载着食材合作机遇、文化灵感与同行情谊而归。

未来，以新安江为纽带，富阳区餐饮美食行业协会将与宣城、黄山、建德等地餐饮界携手，深化食材互通、技艺互鉴，共同烹制一桌承载历史与创新的“共融大餐”。这场跨省联动，是区域餐饮协同发展的生动实践。富阳餐饮人也将以此次交流为新起点，以好学之心、匠人之志、发展之愿，共同书写富春江菜系高质量发展的崭新篇章。

当餐食材供应链&餐饮食品产业链

小程序

公众号

抖音号

头条号

快手号

视频号

食材供应链

餐饮食材供应链平台

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/shichang/6855.html

推荐阅读