探索与发现

餐饮食材网 包含“ 逻辑 ”话题的文章
  • 网红店衰落与复购逻辑

    网红店衰落与复购逻辑

    2026/05/28 餐饮供应链: 解决方案 食客: 餐饮网 食材: 300
    在消费市场从增量竞争转向存量博弈的当下,餐饮业正经历一场深刻的范式变革。“网红店集体退场”不再是偶然现象,而是行业回归商业本质的必然趋势。从贤合庄门店数量从800家萎缩至16家...
  • 烧烤成本逻辑差异

    烧烤成本逻辑差异

    2026/05/20 餐饮供应链: 解决方案 食客: 餐饮网 食材: 221
    烧烤行业作为中国餐饮市场的支柱品类,市场规模已突破6000亿元,年复合增长率保持在15%以上。然而,在这个看似门槛较低的行业中,经营者的利润却呈现出“冰火两重天”的极端分化现象...
  • 餐饮供应链盈利逻辑

    餐饮供应链盈利逻辑

    2026/05/08 餐饮供应链: 解决方案 食客: 餐饮网 食材: 352
    在餐饮行业步入“微利时代”的背景下,供应链优化已成为小微餐饮企业突破生存困境、实现可持续盈利的核心路径。据2025年餐饮行业数据显示,食材成本占总成本的38.7%,人力成本占2...
  • 2026年餐饮行业盈利逻辑

    2026年餐饮行业盈利逻辑

    2026/02/27 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 美食网 食材: 679
    2026年春节假期前四天,全国重点零售餐饮企业销售额同比增长8.6%,海南陵水一家清补凉店大年初一营业额破万、达去年同期两倍。然而,大量上市餐企陷入“增收不增利”困境,价格战白...
  • 餐饮软件推荐背后的逻辑:为什么说‘适合’比‘大牌’重要100倍?

    餐饮软件推荐背后的逻辑:为什么说‘适合’比‘大牌’重要100倍?

    2026/01/22 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 食材网 食材: 465
    在餐饮行业摸爬滚打多年,经常会遇到餐饮从业者咨询餐饮软件的问题,不少人盲目迷信大牌软件,却忽略了“适合”才是关键,餐饮食材网认为“适合”比“...
  • 餐饮客单价回到2015年改变了哪些逻辑?

    餐饮客单价回到2015年改变了哪些逻辑?

    2025/10/17 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 520
    在昨天的第八届餐饮产业大会上,餐饮食材网认为有一组餐饮行业的数据值得注意: 今年新增的外卖订单中,有75%来自15块钱以下的低价区间。 堂食的客单价已经接近2015年。 前者很好理解,5月份开始的外卖...
  • 餐饮供应链图解预制菜逻辑:食材比现做贵15% 省的是人力

    餐饮供应链图解预制菜逻辑:食材比现做贵15% 省的是人力

    2025/09/18 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 834
    西贝的预制菜争议频登热搜,将预制菜再次推向舆论中心。比起菜品究竟“是不是预制”,消费者或许更在意的是知情权。那么,为什么越来越多餐馆悄悄用起了预制菜?它到底能帮商家省多少钱?我...
  • “第五消费时代”来临,餐饮生意的逻辑彻底变了

    “第五消费时代”来临,餐饮生意的逻辑彻底变了

    2025/08/02 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 622
    餐饮食材网发现,在2025 年,餐饮行业的关键词不再是“卷”,而是“回撤”。过去几年,大家把力气耗在价格战、联名战、熬时长,却发现越拼越窄。于是,一批清...
  • 当餐超市生鲜大单品打造的基本逻辑

    当餐超市生鲜大单品打造的基本逻辑

    2025/04/13 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 815
    生鲜大单品的打造,是超市企业提升销量的必经之路。然而,部分企业现仍处于摸索阶段。生鲜大单品,是指通过选品、采购、营销、门店售卖等环节,达到高销量的单一产品或产品组合。从数据层面上来看,生鲜大单品是指能...
  • 发展预制菜产业的三重逻辑

    发展预制菜产业的三重逻辑

    2024/03/26 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 1579
    近日,市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。文件不仅厘清了一直含糊不清的“预制菜”概念,更强化了预制菜食品安全监管,对预制菜生产企业提出了更严格的质量...
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