餐饮食材网 包含“ 炒鸡 ”话题的文章
  • 当餐酒楼3款炒鸡单份配方

    当餐酒楼3款炒鸡单份配方

    2026/01/29 餐饮供应链: 半成品菜 食客: 餐饮网 食材: 112
    精准克重|8-10分钟出餐|适配堂食现点| 通用基础(所有口味共用) 主料(单份):笨鸡/三黄鸡1kg(剁3cm带骨块),冷水浸泡10分钟去血水后,彻底沥干水分(既能防溅油,又能去除腥味,是鸡肉不柴的...
  • 山东炒鸡商用配方

    山东炒鸡商用配方

    2026/01/25 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 食材网 食材: 132
    香料粉:八角90克,汉源花椒45克,小茴香20克,白芷30克,麻椒10克,香叶10克,陈皮10克(所有香料打粉)秘制炒鸡油制作:猪油1斤,色拉油2斤,花生油2斤,小葱50克,老姜片50克,八角10克,...
  • 8种炒鸡配方那款更适合你

    8种炒鸡配方那款更适合你

    2025/11/12 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 291
    炒鸡做法大全 双福尖椒鸡 此菜精选仔乌鸡切丁,腌制上浆后直接入底油生炒,添加大量的青尖椒,成菜鲜嫩爽口,清香味浓。 制作流程: 1、仔乌鸡治净,切成2厘米见方的小丁,加入适量盐、味精、料酒、胡椒粉腌制...