葛根的药食同源价值

餐饮供应链：药食同源

食客: (731)

食材: (814)

餐饮网：葛根为豆科植物野葛的干燥根，是经典的药食同源食材，在传统养生与临床应用中均占据重要地位。从中医角度看，葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，核心功效为解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络。日常可用于缓解外感发热、项背强痛，改善热病口渴、消渴等症状；对于脾虚泄泻、麻疹不透也有辅助调理作用，尤其适合久坐导致颈肩不适的人群。在食疗应用中，葛根的食用方式丰...

买卖易供应链旗下当餐优选是以餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链品牌溯源、线上对接会&线下对接活动、源头工厂供应商、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全网领先的餐饮供应链综合平台‌！

葛根为豆科植物野葛的干燥根，是经典的药食同源食材，在传统养生与临床应用中均占据重要地位。

从中医角度看，葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，核心功效为解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络。日常可用于缓解外感发热、项背强痛，改善热病口渴、消渴等症状；对于脾虚泄泻、麻疹不透也有辅助调理作用，尤其适合久坐导致颈肩不适的人群。

在食疗应用中，葛根的食用方式丰富多样。新鲜葛根可切片煲汤，与排骨、鸡肉等搭配，口感清甜，能健脾开胃；干燥葛根可研磨成粉，用沸水冲调后加入蜂蜜或桂花，制成葛根粉羹，是清热润燥的佳品；也可将葛根与大米、小米同煮成粥，适合脾胃虚弱者日常食用。

现代研究表明，葛根含有的葛根素、黄酮类化合物等成分，具有一定的扩张血管、改善微循环的作用。但需注意，葛根性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引发腹胀、腹泻；孕妇及哺乳期女性应在专业指导下使用。

作为药食同源的代表，葛根将药用功效与饮食美味相结合，是日常养生调理的优质选择。

当餐希望对大家有所帮助，关于团餐服务公司,餐饮食材供应,食材配送供应商,餐饮食材配送,社区食堂承包,医院营养食堂,学校食堂承包,工地饭堂外包等一站式新鲜蔬菜配送服务，欢迎通过当餐官网咨询！更多餐饮信息发布请联系当餐网，食材招商、加盟；团餐需求，食品采购，生鲜配送一站式餐饮供应链服务平台；买卖易农产品交易平台，餐饮食材供应链提供批发、贸易、冷链、食材采购等服务，支持交易、直播、电商等功能。

当餐优选供应商合作

本文发布于2026年01月13日11:32，已经过了230天，若内容或图片失效，请留言反馈

生鲜供应链(买卖易)食品产业链

小程序

公众号

抖音号

头条号

快手号

视频号

食材供应链

餐饮食材供应链平台

当餐优选餐饮食品供应链生鲜电商

买卖易餐饮食材供应链批发市场

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/yaoshitongyuan/8234.html