海南老盐鲜果茶的具体制作步骤和食材比例

餐饮供应链：调制饮品

食客: (1460)

食材: (32)

餐饮网：海南老盐鲜果茶最迷人的地方，就在于它“可盐可甜”的独特风味。这种饮品源自海南，核心在于“老盐”与“鲜果”的奇妙组合。老盐是储存多年的海盐，咸味温和醇厚，不仅能突出水果的甜，还能生津解渴。餐饮食材网下面为你梳理了经典款式的具体做法，并附上一些热门变化，方便你在家尝试。饮品名称核心水...

买卖易供应链旗下当餐优选是以餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链品牌溯源、线上对接会&线下对接活动、源头工厂供应商、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全网领先的餐饮供应链综合平台‌！

海南老盐鲜果茶最迷人的地方，就在于它“可盐可甜”的独特风味。这种饮品源自海南，核心在于“老盐”与“鲜果”的奇妙组合。老盐是储存多年的海盐，咸味温和醇厚，不仅能突出水果的甜，还能生津解渴。

餐饮食材网下面为你梳理了经典款式的具体做法，并附上一些热门变化，方便你在家尝试。

饮品名称	核心水果	特色风味	大致比例 (参考400ml杯)
经典老盐柠檬百香果茶	青柠檬、百香果	酸甜浓郁，层次丰富	百香果2个，青柠檬1个，老盐约3克
老盐黄皮水	黄皮	酸涩回甘，生津解腻	黄皮120克，老盐1-2克
老盐菠萝茶	菠萝/凤梨	果香饱满，清爽不涩	菠萝果肉60克，老盐糖浆30毫升
老盐荔枝爽	荔枝	清甜冰爽，滋味奇妙	荔枝数颗，老盐、糖适量

💡 制作核心技巧

想要完美复刻海南风味，这几个关键技巧能帮到你：

黄金配比是灵魂：老盐鲜果茶好喝的秘诀在于糖、盐、酸之间的平衡。一个通用的基础比例是：每400毫升水，对应约15克糖和1-2克盐 。你可以先用这个比例做基底，再根据水果的甜酸度和个人口味微调。
水果处理有讲究：不同水果需要不同处理。柠檬、黄皮这类水果需要捣压出汁，释放风味。菠萝果肉最好先用盐水浸泡一下，可以减少涩感，让风味更纯净。
老盐的使用：如果买不到海南老盐，可以用普通食盐代替，但用量要酌情减少，因为普通食盐的咸度通常更高。为了方便，可以提前用热水将冰糖和盐融化，放凉后就成了万用的“老盐糖水”基底。
“雪克”激发风味：这是专业饮品店的做法。将水果、糖盐水和冰块一起放入雪克杯（或带盖的密封杯）中用力摇晃。这个过程能快速冰镇饮品，同时让各种风味充分融合，口感更佳。

🍹 从经典到创意

掌握了基础方法，你就可以自由发挥了：

经典组合：老盐柠檬百香果茶是入门首选，百香果的浓香和柠檬的清新非常和谐。
特色之选：如果遇到黄皮的季节，一定不要错过老盐黄皮水。它酸涩回甘的独特风味，消食解腻效果一流。
创意混搭：几乎任何你喜欢的水果都可以尝试。比如老盐菠萝茶，盐的加入能神奇地消除菠萝的涩味，只留鲜甜。还可以尝试芒果、芭乐等。

💎 简单总结

制作海南老盐鲜果茶，记住这几个关键点：平衡的糖盐比例、对水果的适当处理（捣压或浸泡）、以及充分的冰镇融合。

希望这些具体的步骤和技巧能帮助你轻松在家制作出地道的海南风味。如果你有特别想尝试的水果，或者对甜度咸度有特别的偏好，我很乐意为你提供更具体的搭配建议。

当餐希望对大家有所帮助，关于团餐服务公司,餐饮食材供应,食材配送供应商,餐饮食材配送,社区食堂承包,医院营养食堂,学校食堂承包,工地饭堂外包等一站式新鲜蔬菜配送服务，欢迎通过当餐官网咨询！更多餐饮信息发布请联系当餐网，食材招商、加盟；团餐需求，食品采购，生鲜配送一站式餐饮供应链服务平台；买卖易农产品交易平台，餐饮食材供应链提供批发、贸易、冷链、食材采购等服务，支持交易、直播、电商等功能。

当餐优选供应商合作

生鲜供应链(买卖易)食品产业链

小程序

公众号

抖音号

头条号

快手号

视频号

食材供应链

餐饮食材供应链平台

当餐优选餐饮食品供应链生鲜电商

买卖易餐饮食材供应链批发市场

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/yinpin/8599.html

推荐阅读