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一、香辣鱿鱼
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：鱿鱼、青红椒、洋葱、葱姜、小米辣
做法：
1、水开烫一下鱿鱼，30秒捞出，晾凉一点洗掉黑膜切段备用
2、油热下鱿鱼大火炒干水分，放葱姜、小米辣炒香
3、加盐、蚝油、生抽、老抽调味，最后放洋葱、韭菜翻炒入味就好啦
二、香辣花甲
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：花甲、青红椒、葱姜、洋葱、小米辣
做法：
1、调酱汁：2 勺生抽 + 1 勺蚝油 + 半勺老抽 + 半勺白糖 + 1 勺淀粉 + 适量清水搅匀
2、花甲冷水加料酒煮熟捞出；少油炒香葱姜、洋葱、小米辣，加 1 勺豆瓣酱炒出红油
3、倒花甲和酱汁，大火收汁撒葱花
三、土豆肉末
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：土豆、肉末、葱姜、小米辣
做法：
1、调酱汁：1 勺老抽 + 1 勺蚝油 + 2 勺生抽 + 1 勺白糖 + 1 勺淀粉 + 半碗清水搅匀
2、土豆块煎至微黄盛出；油热炒肉末至变色，加葱姜、小米辣炒香
3、倒土豆块和酱汁，翻炒至浓稠撒葱花
四、酸辣土豆丝
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：土豆、青红椒、蒜末、干辣椒
做法：
1、土豆刨丝泡水去淀粉，焯水 1 分钟捞出
2、油热炒香蒜末、干辣椒，倒土豆丝加 1 勺生抽
3、放 1 勺陈醋、大半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀
五、香辣基围虾
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：基围虾、小米辣、蒜、葱
做法：
1、油热下基围虾大火炒干水分
2、爆香蒜末、小米辣，加盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味
3、大火翻炒几下，出锅撒葱花
六、西蓝花炒虾仁
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：西蓝花、虾仁、红辣椒、蒜
做法：
1、西蓝花切小朵，加少许盐油焯水后捞出
2、油热爆香辣椒、蒜末，加虾仁翻炒至变色
3、倒西蓝花加 1 勺生抽、1 勺蚝油，放适量黑胡椒翻炒均匀
七、鱼香鸡蛋
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：鸡蛋、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜
做法：
1、调酱汁：2 勺生抽 + 1 勺蚝油 + 1 勺陈醋 + 1 勺白糖 + 1 勺淀粉 + 半碗清水搅匀
2、鸡蛋炒散盛出；油热放葱姜、1 勺豆瓣酱炒出红油，倒木耳、胡萝卜、青椒丝炒至断生
3、放鸡蛋淋酱汁，大火翻炒收汁
八、酸辣包菜
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：包菜、蒜末、干辣椒
做法：
1、调酱汁：1 勺生抽 + 1 勺醋 + 1 勺蚝油 + 少许盐搅匀
2、油热炒香蒜末、干辣椒，放包菜翻炒至断生
3、倒调好的酱汁，翻炒均匀
九、酸辣鸡胗
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：鸡胗、蒜薹、泡椒、姜蒜、小米辣
做法：
1、鸡胗切片加盐、白醋抓匀，清水洗净后加姜蒜、盐、胡椒粉、蚝油腌制 10 分钟
2、油热炒鸡胗至出气，淋料酒翻炒后盛出
3、爆香泡椒、姜蒜、小米辣，倒鸡胗加生抽、老抽调味，放蒜薹翻炒均匀
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