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山西吃货美食攻略,必吃的10大特色美食,隔屏流口水了

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餐饮网:山西美食那可是相当有特色,今天就给大家说道说道山西必吃的10大特色美食。 刀削面 那可是山西面食的招牌。面条中间厚两边薄,像柳叶一样,吃起来外滑内筋,软而不粘。师傅削面的手艺更是一绝,就像在表演一样。吃的时候再配上卤子,不管是番茄鸡蛋卤还是传统肉臊卤,再加上点山西老陈醋,那味道,绝了! 莜面栲栳栳 这可是山西北部的特色美食。莜面卷成蜂窝状,再上锅蒸熟,吃的时...

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山西美食那可是相当有特色,今天就给大家说道说道山西必吃的10大特色美食。 
刀削面

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那可是山西面食的招牌。面条中间厚两边薄,像柳叶一样,吃起来外滑内筋,软而不粘。师傅削面的手艺更是一绝,就像在表演一样。吃的时候再配上卤子,不管是番茄鸡蛋卤还是传统肉臊卤,再加上点山西老陈醋,那味道,绝了! 
莜面栲栳栳

山西吃货美食攻略,必吃的10大特色美食,隔屏流口水了

这可是山西北部的特色美食。莜面卷成蜂窝状,再上锅蒸熟,吃的时候蘸上羊肉臊子或者酸菜汤,口感粗粝但越嚼越香,据说还寓意着五谷丰登呢。
猫耳朵

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手工捏成的猫耳状,特别可爱。可以汤煮,也可以爆炒。在太原的认一力,他家的羊肉猫耳朵,汤鲜味美,让人回味无穷。
平遥牛肉

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那可是相当有名。牛肉纹理清晰,吃起来咸香不柴,而且一点也不油腻。在平遥古城,满大街都是牛肉的香味,随便买上一块,都不会踩雷。 
过油肉

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这可是晋菜的头牌。猪里脊片过油之后滑嫩可口,再配上木耳、冬笋、蒜薹一起爆炒,最后用醋来点睛,那味道,简直了!而且这道菜还特别下饭,能让人多吃好几碗米饭呢。
定襄蒸肉

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这道菜是用土豆泥裹着猪肉蒸制而成的,吃的时候切成片,可以冷吃,也可以热吃。它的口感细腻软糯,而且还特别紧实Q弹,再蘸上点蒜泥醋汁,那味道,绝了! 
碗托:这是吕梁地区的特色小吃。

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荞麦糊蒸成碗状,然后切成条,再拌上辣油、陈醋、蒜汁等调料,吃起来清凉酸辣,特别开胃。而且这道菜还可以炒着吃,再加上点麻花,那口感,简直是碳水爱好者的天堂。
羊杂割:这道菜在山西各地都很受欢迎。

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羊肝、肺、肠、血等切碎煮汤,再配上粉条、炸豆腐,撒上葱花、辣油,那味道,特别鲜美。而且在冬天的时候,来上一碗羊杂割,既能暖身又能饱腹。
黄米凉糕:这是晋北地区的夏日甜糯美食。

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黄米和糯米分层蒸制,中间再夹上红枣、葡萄干,冷藏之后再淋上桂花糖浆,吃起来特别爽口,一点也不腻。
太谷饼:这是晋商的茶点传奇。

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胡麻油烤制的,表皮芝麻密布,内里绵软微甜,而且它的形状和月饼有点像,但是没有馅。据说以前晋商外出经商的时候,都会带上太谷饼作为干粮,因为它不容易坏,而且还特别顶饿。

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本文发布于2025年04月14日18:28,已经过了288天,若内容或图片失效,请留言反馈

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