当餐网 广西来宾迁江镇的迁江扣肉与红糟酸鱼，是当地餐桌 “镇桌之宝”。
迁江扣肉选 “五层花” 五花肉，经煮、炸、泡制成 “虎皮纹”，与炸过的荔浦芋头层层码碗，淋酱蒸 1.5 小时以上。成品肉香浓郁，肉片肥而不腻，芋头吸满肉香，软糯入味。
红糟酸鱼选鲜草鱼或鲤鱼，切块盐腌后，用红曲米、酒、盐等制成的红糟包裹，密封发酵数月。鱼肉呈胭脂红，酸香独特，可蒸、炒、煮汤，存放久味道更醇厚。
二者是迁江人对食材的敬畏与生活热爱的体现，尽显当地烟火气。
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