槟城米其林精致餐饮不完全指南

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美食君建议你如果槟城行程紧凑，可以只安排感兴趣的其中一家，但如果时间充裕，建议两家都吃吃看，既能了解两家的差异，感受槟城的风土，也能让旅程的安排更有风味。

❶ Au Jardin
逛 Hin Bus Depot 时 Y 老师意外发现餐厅原来就藏在园区里，靠着她的食运订了第二天的位置。
餐厅名字在法语中意为“花园”，穿过迷你庭院进入用餐区，宁静的自然之美贯穿于餐厅的室内设计、桌面陈设及食物装饰。
空间不大，但依然设立了板前位、常规座位，二楼还有更私密的包厢。菜单叙事逻辑凸显在地性，近 8 成食材来自马来西亚当地农户。

烟熏火燎的干邑干草陈年鸭，是经典菜；加入本地香料和新鲜小花的其它菜品，也都美味可爱；仿扑克牌的收尾甜品（P9），是小小惊喜。
👨‍🍳 主厨 Johnson Wong
🕹️ 125, Jalan Timah, 10150 George Town, Penang
⏰ 周四-周日 11:30-14:00 / 17:15-22:00
❷ 根 gēn

餐厅和小酒馆 communal table、葡萄酒吧 wine not，共同构成了他们在槟城的复合餐饮体验，无论对哪个感兴趣，都能在旅程中有所收获。
和 Au Jardin 一样，都强调食材的在地性，但他们的菜单设计灵感，有更多的传统马来西亚菜的元素，组合多道式的菜品呈现，提升了用餐过程的观赏性，也让味蕾获得更多的体验和满足感。

收尾甜点（P18）使用的居林果，在国内不常见，它的蒜香和木质香复合出了黑松露的味道，风味复杂独特，很有趣。
👨‍🍳 主厨 Kim Hock,Su
🕹️ 8 Gat Lebuh Gereja, 10300 George Town, Penang
⏰ 午餐：周四-周日 12:00-15:00 / 晚餐：周三-周日 18:00-23:00

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