食材网 12月7日是二十四节气中的第21个节气——大雪。这是冬季的第三个节气，大雪的到来也意味着天气更冷了。
大雪如何养生
大雪时节吃什么
热榜肉类 - 牛肉 气温持续降低，进补牛肉不可缺少。牛肉暖胃。胃暖和了，整个身体都暖暖的，牛肉制作方法多种多样，炖煮、爆炒、卤制都可，大雪时节可以多吃一些。
热榜蔬菜
1 雪菜：雪菜是性温、味甘辛的蔬菜。同时，雪菜中还含有大量的胡萝卜素和食用纤维素。
2 冬菇：热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。
3.冬笋：严冬时节，鲜嫩的冬笋正应季。鲜美脆嫩的冬笋无论是炒菜还是做汤都十分美味，又有“金衣白玉，蔬中一绝”的佳名。
4.白萝卜：大雪时节，经过霜打之后的白萝卜格外甜、格外营养。白萝卜可以用来搭配炖汤、或是清炒都可以，脆甜可口，营养十分丰富。
热榜水果
1 柑橘类水果：“大雪”节气前后，柑橘类水果大量上市，南丰蜜桔、官西柚子、脐橙都是当家水果。
2 雪梨：大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳，可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。
3 冬枣：鲜食可口、皮脆、肉质细嫩，汁多无渣，甘甜清香。冬枣有“百果王”之美誉。
注意：腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
· 羊肉萝卜汤 ·
食材
羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。
做法
• 将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用。
• 砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
· 淮山芡实排骨汤 ·
食材
淮山、芡实各50～100g、排骨200g。
做法
• 将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿备用。
• 汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开。
• 再调至文火煲2小时，放盐调味即可。
· 桂花枸杞粥 ·
食材
枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。
做法
• 将桂花、枸杞清洗干净、大米也淘洗干净。
• 先将大米放入锅内按照正常煮粥的方式煮，大火煮沸后转文火煮半小时，将桂花加入，最后十分钟前再加入枸杞。
• 吃的时候可以根据个人口味加入白糖。
除了饮食上，其他方面养生也得顺应自然规律，注意保暖，避免风的侵入。
睡觉前可以泡热水脚，睡觉时，盖好棉被，胸部、腹部和背部，避免感冒着凉。
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