威海是一座风景宜人的海滨城市，这里三面环海，山海相拥，被评为“中国最美八大海岸”之一，让各地游客流连忘返。威海美食的精彩程度并不逊于美景，吃一次就会让人难忘，独具地方特色，下面就为大家介绍8个来威海必吃的美食。

1、鲅鱼水饺

鲅鱼水饺是胶东地区公认的美食代表，是当地人逢年过节、招待客人的常备，也是当地大小饭店的必备。

鲅鱼水饺的做法并不复杂，一定要选用新鲜的鲅鱼，处理干净后，取下鱼肉，剁成鱼泥，加入葱姜水、食盐搅打上劲，放入韭菜段提鲜，包成喜欢个头的饺子，下锅煮熟即可。

做好的鲅鱼饺子，皮薄馅大，饺子皮晶莹剔透，鲅鱼馅隐约可见，吃起来鲜美多汁，满是大海的味道！

2、海肠捞饭

近些年来海肠捞饭成为胶东地区餐桌上的新宠，把四面八方的游客吃得“香迷糊”了，一吃一个不吱声。

海肠捞饭的制作过程，是对厨师的厨艺和能力的双重考验。选用新鲜肥厚的海肠为主料，去掉内脏，反复清洗干净，切成小段，下锅焯烫三四秒，然后起锅烧油，爆香葱姜，倒入海肠、韭菜大火爆炒，调味后出锅，浇到米饭上即可。

做好的海肠捞饭，香味浓郁，红绿相间甚是诱人，吃起来脆嫩爽口，鲜味十足，米饭吸满了汤汁，每一口都是享受！

3、鱼锅粑粑

鱼锅粑粑是威海一道很有代表性的渔家菜，特别是在沿海渔村家家户户都会做，凝结了很多威海人的家乡情结。

鱼锅粑粑的做法并不高端，以新鲜打捞的黑鱼、黄鱼、鲳鱼、小黄花鱼等为主料，处理干净，起锅烧油，放入葱姜蒜、黄豆酱、豆瓣酱炒香，倒入开水，放入杂鱼，再用玉米面加水和成面团，团成圆饼，拍到锅边，焖制而成。

做好的鱼锅粑粑，鱼肉鲜嫩酥烂，香味浓郁，饼子底部焦黄，上面柔软，吸满了汤汁，有滋有味！

4、胶东糖火烧

胶东糖火烧是威海传统的特色面点，在当地人心中有着特殊的情怀。

胶东糖火烧的做法比较特殊，优质小麦粉中加入鸡蛋、南瓜泥、发酵粉和成面团，充分醒发，红糖中加芝麻、花生碎混合调馅，再用面皮包裹糖馅，擀成厚实的火烧，烙制金黄即可。

做好的糖火烧，金黄诱人，香气扑鼻，吃上一口，面皮的暄软、馅料的香甜、南瓜的清香融为一体，让人回味无穷。

5、乳山牡蛎

牡蛎，又叫生蚝，是各地食客们最爱吃的海鲜之一，我国牡蛎产地很多，其中乳山牡蛎品质和产量均数一数二。

乳山地处北纬37度，这片海域秋冬季节水温较低，有河流入海，带了丰富的饵料资源，水质较好，牡蛎生长期超200天，这里的牡蛎个头肥大，肉质鲜嫩，高蛋白、低脂肪，营养丰富，老少皆宜。

乳山牡蛎的吃法也很多样，常见的有清蒸、烤生蚝、涮火锅、制作蚝烙等，只需简单的调味，就能成就一场味觉盛宴！

6、乳山喜饼

喜饼，又叫媳妇饼，是乳山当地娶妻嫁女的必备美食，每到这喜庆时刻，主家都会做数百个喜饼，分发给亲朋好友，让大家沾喜气。

乳山喜饼，制作工艺独特，以小麦粉、鸡蛋、花生油、酵母为主料，不放一滴水，充分搅拌均匀，和成面团，分成4两重的剂子，擀成厚度均匀的圆饼，放入饼铛中，中火烙制两面金黄即可。

做好的喜饼，个大圆润，暄软蓬松，吃起来细腻香甜，比面包还好吃，凉了都不会硬。

7、海菜蒸包

对于威海沿海地区的居民来说，春天如果不吃一次海菜蒸包，那便是不完整的春天，这是当地人从小吃到大的美味。

海菜蒸包的做法并不复杂，新鲜的海菜清洗干净，剁成小段，肥瘦相间的五花肉剁成肉馅，再把白菜剁碎，挤干水分，混到一块，加适量花生油、食盐，搅拌均匀，包成包子，蒸熟即可。

做好的海菜包子，皮薄馅大，清香鲜美，海菜的鲜味与猪肉的醇厚相互交融，一口气能吃三四个。

8、炸针鱼

炸针鱼是威海一道经典的海味小吃，以其香酥鲜美的味道和口感，赢得了无数食客的青睐。

制作香酥针鱼也很简单，剪掉鱼头，剪开鱼肚，去掉内脏，擦掉腹内黑膜，去掉鱼骨，加葱姜、食盐腌制入味，再放入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，挂上面糊，下锅炸至金黄即可。

炸好的针鱼色泽金黄，香气扑鼻，外皮酥脆，内部鲜嫩，咸香美味，越嚼越香。