当餐推荐南昌特色小吃

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今天餐饮美食网和当餐食客分享一下江西南昌特色美食：牛肉炒粉。
牛肉炒粉是江西省一道汉族名菜，牛肉含丰富的蛋白质，氨基酸，而米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。江西人吃米粉，有着久远的历史文化。
做法
主料：籼米粉（排米粉）(500克) 牛肉（瘦）(200克)辅料：红辣椒(25克)调料：姜(100克) 猪油（炼制）(50克) 酱油(20克) 菱角粉(5克) 盐(5克) 大蒜(20克) 味精(3克)
制作工艺：1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；5. 生姜洗净，切成细丝；6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。
南昌除了牛肉炒粉，这一汉族文化特色外，还有九大面食特色。

南昌十大特色面以本土杂酱面为核心，涵盖铁锅焖面、牛蛙面等多元风味，‌其中南昌杂酱面作为最具代表性的特色面食，以其浓郁酱香和丰富配料成为本地饮食文化的标志‌，其他特色面如铁锅焖面、牛蛙拌面等也广受欢迎。
南昌特色面食以咸鲜香辣为主，融合本地食材与烹饪传统，主要类型包括：
南昌杂酱面‌：酱料浓郁，配肉末、萝卜干等，口感筋道。‌‌
‌铁锅焖面‌：豆角排骨等食材与面条同焖，酱香浓郁。‌‌
‌牛蛙拌面‌：牛蛙肉鲜嫩，辣味突出，体现南昌口味。‌‌
‌手擀面‌：手工制作，配菠菜或臊子，口感扎实。‌‌
‌海鲜面‌：以海鲜汤底或炒制，鲜味浓郁。‌‌
‌铁锅焖面‌：豆角排骨焖面为招牌。‌‌
‌牛蛙面‌：牛蛙拌面辣味地道。‌‌
‌林记手擀面‌：菠菜手擀面劲道足。‌‌
海鲜面‌：海鲜炒面用料扎实。‌‌
南昌特色美食，除了十大面食品牌，还有好多其他美食吧！
今天就不分享了。下次再说了。
冬天到南昌去休闲旅游的悠悠们，携三五好友或与心爱的家人一起，满足眼福时，可别忘了舌尖上的味道哦！😘😘😘✌✌✌亲密品味南昌特色味道呢！👏👏👏
这些不仅可让自己脾胃暖和，还可让我们身体获得冬天里的一把火，抵御寒冷的冬天哦。✨✨✨🔥🔥🔥
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