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餐饮创业5步让你从喜欢到赚钱
很多食客一提到开餐饮店,很多人脑袋里都会立马蹦出一个念头:“我超爱做饭,必须开一家!”但你知道吗?真相是,市场才不会管你喜不喜欢,它只认实打实的价值。想靠开店赚钱,别指望热血上... -
11道高人气湘式土菜,全是镇店招牌!
跟艺术家学11道湘式土菜 餐饮食材网获悉,第十一届烹饪艺术家年会近日在海口盛大召开。此次年会,共有137位厨界精英荣获“艺术家”认证,来自全国乃至全球的餐饮行业精英齐聚一堂,共... -
商场遇冷,社区爆单!餐饮巨头抢着入局,下一个顶流?
当餐饮市场进入高饱和、高竞争的“存量竞争”时代,老牌品牌如何打破老化困局? 近日,深耕于焖锅21年,拥有门店近600家的黄记煌于上海推出了全新门店——黄... -
酒楼旺销菜,鲜香人人爱
麻辣牛肉汤 原料: 牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。 卤包: 干辣椒20克,八角10颗,花椒3小匙,月桂叶2片。 调料: A料:辣... -
当餐优选八道酒楼热卖菜
清炖牛肉汤 原料: 牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。 调料: A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。 B料:盐适量。 制作: 1、先将牛大骨汆汤后洗干净... -
当餐推荐酒楼旺销招牌菜
西湖桂花酱板鸭 主料: 麻鸭半只(约600克) 辅料: 荷叶1张 调料: 酱料(冰糖150克、老抽100克、生抽75克、黄酒120克、味精25克、盐10克、麦芽糖50克,混合均匀即成)600克、桂花1... -
从摆摊小吃到商业化餐饮,这些配方助你成功创业!
在如今的互联网时代,小吃不仅仅是街头巷尾的美味,更是许多人创业的热门领域。很多原本仅在小摊上销售的小吃,如今已经发展成了成功的商业餐饮模式。而其中,核心的秘密就在于那些独特而美味的配方。今天餐饮食材网... -
明星火锅店集体 “退烧”,餐饮人如何突围?药膳风口已来
当广州正佳广场的上上谦火锅贴上闭店通知,这个由薛之谦创立、曾凭借明星光环火遍沪穗的火锅品牌,最终只剩上海一家门店独撑局面。从巅峰时 28 家门店的热闹,到如今的悄然收缩,上上谦的退场,并非个例 &md... -
餐饮公司承包高校食堂,是否能够享受增值税免税政策?
解析:如符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》管理的学校食堂提供餐饮服务取得的收入,免征增值税;否则,应征收增值税。 依据:财税〔2016〕36号附件3规定,学校食堂(依照《学校食堂与学生集体用餐... -
餐饮利润被平台、营销费用啃食!如何夺回控制权?
招牌越擦越亮,账单越看越愁。活动一个接一个上线,账单上的利润却一寸寸消失。你精心策划的满减、折扣、促销,如同一场热闹的盛宴,最后埋单的却是你自己。平台的笑容依旧灿烂,而你的账面却日渐苍白。 这不是经营... -
当餐推荐十八款冷菜调味汁配方
餐饮食材网认为粤菜“热菜气香”,“冷菜骨香”冷菜调味强调“入味”,所以调味汁对冷菜来说是非常的重要。 1、麻辣味汁 【配方】(配... -
中餐供应链多种味汁和酱汁配方(使用率高)
1、麻辣味汁 【配方】(配制 20 份菜) 红油海椒 30 克(或红油 100 克),花椒粉 20 克,红酱油 30 克(如老抽需加水稀释),精盐 30 克,味精 20 克(碾粉),白糖 30 克,料... -
当餐分享意大利面酱料,下次点餐不用愁
一般说到意面酱分类有两种分法,根据颜色或者主要食材基底。 如果以颜色分类,则分为红酱、白酱、青酱、黑酱四种酱料,这四种颜色的来源分别为番茄、奶油、罗勒橄榄油和墨鱼汁。 如果以基底分类,则分为以番茄、奶... -
各种酱汁大全留着备用
XO酱 用料:炸蒜蓉600克,蒜片10克,干葱600克,干整指天椒400克(可用朝天椒代替),干碎指天椒150克,火腿粒600克,马友咸鱼400克,鲜瑶柱400克,干虾米400克,河虾50克,盐50克... -
西餐供应链当餐调理食品20种西餐酱汁的调制方法
餐饮食材网认为西餐的灵魂在于西餐中的酱汁多种多样,常见的有番茄酱、牛肉酱、红酒汁、黑胡椒汁、塔塔汁等。酱汁口感丰富,甜的、酸的、咸的均有。酱汁在西餐中的使用非常广泛,从餐前开胃菜、鸡尾酒会中的小点,再... -
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餐饮视觉的品类性格与品牌魂:全链路食欲经济设计破局之道!
餐饮行业的竞争,早已是 “味觉” 与 “视觉” 的双重较量。我们为餐饮品牌定制的系列海报,摒弃冗余设计,只专注核心目标 —— 让... -
清炒时蔬小技巧,脆嫩爽口不变色,健康饮食必备!
你有没有遇到,炒青菜总是发黄、软塌塌?别急,这可是厨房里常见“灾难”!当餐食客今天来分享几个超级实用的小妙招,让你的时蔬又脆又绿,连家里挑食的小朋友都爱吃! 1️⃣ 快速焯水法... -
全运会上被点赞的美食餐饮供应链是怎样配送的
“这个盒饭味道好、菜品搭配合理,而且每天不重样,大家都很满意!”第十五届全国运动会篮球项目东莞赛区志愿者杨馨玥用餐时说。餐饮食材网了解到这些备受好评的盒饭,来自广州铁路新华餐饮... -
当餐现做拼厨艺品美食,饶平潮州菜特色品牌培育项目圆满收官
餐饮食材网获悉,在11月16日上午,饶平县聚贤园迎宾馆人头攒动,香气四溢。“山海饶平 美味乡村”2025年饶平县潮州菜特色品牌培育项目在此正式落下帷幕。闭幕式同步举办饶平美食文... -
家乡风味升级为“全国爆款”,信宜这几款特色美食你吃过吗?
餐饮食材网获悉,2025年11月14日,广东省商务厅正式发布“广东购物地图”和“广东美食地图”。这两份数字地图作为“粤享暖冬 乐游广东&rd... -
当餐现做江西特色美食:很好吃的宁都三杯鸡
今天在家休息,那就简简单单跟着家人做道本地特色美食宁都三杯鸡,酷酷的干两大碗米饭,嘻嘻。 一、准备食材 走地鸡、酱油、食用油、米酒(料酒)、姜、葱、辣椒干、食盐。 1、走地鸡:切成块。 2、酱油、食用... -
食在关岭·寻味特色美食关岭饵块粑
关岭人的心头好:饵块粑的百变吃法 学会这几种做法 在家也能尝到地道贵州味 在关岭,如果有一种米制品能牵动无数人的味蕾记忆,那一定是饵块粑。这种用大米精心制作的传统美食,口感软糯中带着筋道,既能成为餐桌... -
“一镇一桌”特色品牌 宣传潮州美食文化
餐饮食材网昨日获悉,潮州市“一镇一桌”美食活动启动仪式暨沙溪首届美食嘉年华活动在潮安区沙溪镇上西林村启动。沙溪镇地处潮州、汕头、揭阳三市交汇处,是潮汕地区重要的交通枢纽,素有&...
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山珍王者的天花板吃法,你试过吗?黑松露×松茸,云南空运,极致体验
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出餐快利润高的小吃品类食材批发
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餐饮怎样吸引顾客进店
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