当餐网健康提示登革热、中暑、食物中毒.....这些防护措施一文了解！

7月，高温高湿天气来袭，各种细菌、病毒和蚊蝇比较活跃，易引发各类疾病的传播，餐饮食材网提醒广大市民和食客朋友：注意防范登革热、食源性疾病、暴雨洪涝灾后防病和中暑的发生。

登革热是由登革病毒引起的急性传染病，在我国主要经媒介埃及伊蚊或白纹伊蚊叮咬传播，每年5-9月为高发期。人群被叮咬感染后，潜伏期通常为5-8天。早期症状以高热为主，短时间内可达39-40℃，同时伴有头疼、肌肉关节疼痛等症状。发病后2-5天在颈部、四肢及面部出现皮疹，半数病例有出血表现，严重者可出现器官大出血并引发休克等症状。

1.安装纱门、纱窗及使用蚊帐防蚊。室内可使用蚊香、气雾剂等家庭用卫生杀虫剂驱蚊、灭蚊。

2.社区、家庭应清扫卫生死角，清除水坑、石穴、污水沟及缸罐积水容器等伊蚊孳生地。

3.在户外活动时，穿着浅色长袖长裤，裤脚务必扎入袜内，最大限度减少皮肤暴露；在皮肤裸露部位按照产品说明喷涂符合国家要求的蚊驱避剂。

4.尽量避免前往各虫媒传染病的高发地区，如必须前往，需做好个人防护，返回本区后在潜伏期内出现疑似症状时，应及时前往医院就诊，并向医生说明旅行史。

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质引起的感染性或中毒性疾病，其实就是人们常说的“食物中毒”。暑期是食源性疾病的高发月份，节假日期间聚餐和在外就餐机会增加，加上气温升高食物更容易腐败变质，罹患食源性疾病的风险也相应增加。这段时期的主要致病因素为各种致病微生物，此外毒蘑菇中毒和有毒动植物中毒也时有发生。食源性疾病通常表现为在进餐后短时间内急性发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，个别患者可出现较严重的症状甚至危及生命。

1.保持良好的卫生习惯。保持清洁，饭前便后、处理生熟食物及其包装前后、接触宠物、处理垃圾之后要勤洗手。餐具和厨具要用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒，厨房环境要清洁。生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。

2.使用安全的水和食物原料，尽量在有卫生保障的超市或菜市场采购食材，选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险；食品制作的全过程要使用安全的水。食物要彻底煮熟烧透，剩余食品和隔夜食品再次食用前要彻底加热。

3.在安全的温度下保存食物，室温下熟食存放时间不得超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或冷冻存放，烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。

4.外出就餐应选择正规、卫生条件好的餐厅，保持良好就餐方式，尽量采用分餐，提倡使用公筷、公勺，减少交叉污染的风险。

5.不食用来历不明的食物。外出郊游时不要采摘、购买和食用不熟悉或来历不明的野菜、野果及菌类。

我区所处地质环境易出现强降雨，强降雨可能引发城乡内涝、山体滑坡等次生灾害。洪涝灾害后，人群居住生活条件恶化，安全的饮用水和食品供给困难，媒介生物孳生地变化以及人员流动增加，将导致霍乱等传染病的公共卫生风险上升。

1.注意饮食卫生，不食用被洪水浸泡过的食品，食物要烧熟煮透；不喝生水；不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜等；缸、桶、盆等器具要经常消毒。

2.注意手部卫生，接触洪水后，一定要洗净、擦干，不用脏手揉眼睛。避免手脚长时间浸泡在水中，尽量保持皮肤清洁干燥，预防皮肤溃烂和皮肤病。

3.做好病媒生物防治工作，尽快处理环境污物、淹死的动物尸体等，管理好粪便、垃圾，采取措施防蚊、防蝇、防鼠害。

4.高温季节注意防暑，进水的房屋要及时通风，让室内保持干燥，及时对被水淹的房屋进行消毒处理。

中暑是一种严重的热应激症状，是指在高温高湿度的环境中暴露过久，导致体温急剧升高，身体无法有效散热而引发的健康问题。中暑的症状多种多样，包括头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、大量出汗、体温升高等，严重者还可能出现昏迷、抽搐等危险症状。

1.高温时段，减少外出。在户外时应当尽量选择穿着透气、轻便的衣物，以便身体更好地散热。还应随身携带遮阳帽、太阳镜等防晒用品，减少太阳直射对身体的伤害。

2.补充水分，清淡饮食。控制高糖、酒精饮料、冰镇品和辛辣刺激性食物的食用，多喝电解质水补充水分，多食用一些清凉解暑的食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜等。

3.如有不适，及时就医。若出现头晕、乏力、恶心、呕吐、皮肤干热、心跳加快等中暑症状，请立即停止活动，及时寻求医疗救治，并在阴凉处休息。