当餐网 集体聚餐服务承办者应严格执行《食品安全法》关于禁止生产经营食品、食品添加剂、食品相关产品的有关规定，制定和实施食品、食品添加剂及食品相关产品控制要求等相关制度，食品加工制作用水应符合国家标准相关规定，还应结合实际关注以下（包括但不限于）食材（菜品）风险提示。
（一）必须烧熟、煮透的：四季豆、扁豆、豇豆、芸豆、白果、豆浆、较大块的肉、肉圆以及整鸡、整鸭、整鹅等。
（二）必须洗净的：水果、果盘、盘花等。
（三）如采购和提供裱花蛋糕、冷加工蛋糕、三明治等食品，必须采购食品生产企业生产的预包装食品，按照产品标识的储存要求做好储存，并尽快食用。
（四）必须特别注意防止加工过程中工具、容器、操作人员手部交叉污染的鲜蛋（禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理）、改刀装盘食品、鲜奶制品等。
本文发布于2025年07月24日23:17，已经过了139天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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