夏季少吃黄瓜和茄子，多吃几种祛湿食材，健脾养胃排湿气

餐饮供应链：餐饮食材

食客: (2373)

食材: (26)

1

很多人一到夏天就爱吃凉拌黄瓜、红烧茄子，觉得清凉爽口，能解暑降火。可你知道吗？就在夏至这天，餐饮食材网当餐君认为吃这些寒凉食物，可能正悄悄在“伤你脾胃”。夏至不仅是气温的分水岭，更是体内湿邪蠢蠢欲动的“高发期”。

不少人一边喊着“上火”，一边拼命吃凉菜，结果没降温，反而脾胃越来越虚，整个人困倦、没精神、手脚沉重，像背了块“湿毛巾”。

别小看这点“湿气”，它才是拖垮你身体的“幕后黑手”。尤其是夏至前后，人体阳气浮于体表，脾胃功能最容易“掉链子”。这时候，吃错了东西，就像在本就虚弱的脾胃上浇一盆冷水。黄瓜、茄子虽说是“夏季常客”，但它们性寒，吃多了不仅抑制脾胃运化水湿的能力，还容易引起腹泻、腹胀、乏力等一串连锁反应。

有人可能会想，难道这些菜就不能吃了？其实不是不能吃，而是要选对时间、看准体质。

脾虚湿重的人，尤其在夏至这段时间，最好避一避寒凉食物的锋芒

。特别是老年人、孩子、肠胃敏感的人，吃多了凉菜，身体反而更“难受”。

夏至到底该吃啥，才能帮咱们“赶走”体内的湿气？这里有三个不起眼却非常实用的食材，被称为“祛湿三宝”——薏苡仁、赤小豆、茯苓。它们不是新奇玩意儿，也不是花哨保健品，而是咱老祖宗留下来的智慧，现代研究也一一验证了它们的真本事。

很多人听过薏米粥，但不知道的是，真正“健脾祛湿”的，是薏苡仁而非普通大米里的薏米。薏苡仁性微寒但不伤脾，擅长渗湿止泻，尤其对湿气重引起的水肿、关节酸痛、腹胀有明显效果。现代营养学发现，薏苡仁里头的薏苡素还有抗炎、抗氧化、调节免疫的作用。每天早上一碗薏苡仁粥，连吃几天，很多人会发现：舌苔不黄了、肚子轻松了、整个人都精神了。

说到赤小豆，很多人以为它就是红豆，其实两者大有不同。赤小豆偏小，颜色略深，性微寒但不伤阳，专门利水消肿、清热祛湿。中医讲它入心经、小肠经，能“清心火、利小便”，对湿热型体质尤为有益。现代实验也发现，赤小豆含有皂苷、多酚等成分，有助于加快代谢、排出体内多余水分，对“水肿型肥胖”尤其有效。熬粥、煮水、做汤，样样都能用上，好吃又实用。

茯苓，是那种看着其貌不扬却“内里乾坤”的好东西。它不像其他药材那样偏性强，而是一味“平补不燥”的佳品。无论你是虚寒体质，还是湿热困重，都能从茯苓中找到“安慰”。它不仅能健脾利湿，还能安神助眠，适合那种一到夏天就睡不好、心神不宁的人。

现代研究证实，茯苓含有三萜类化合物、胆碱等成分，具有调节免疫、抗疲劳的作用。尤其是上了年纪的人，常觉得精神不济、夜里多梦，用点茯苓再合适不过。

这三种食材怎么吃才最有效呢？最简单的办法，就是每天早上熬一碗粥。薏苡仁、赤小豆、茯苓按2:2:1的比例搭配，提前泡六小时以上，然后文火慢煮。这样熬出来的粥不仅香气扑鼻，还格外顺口。饭前空腹来一碗，既暖胃又祛湿，坚持几天你就会发现，舌苔薄了、口不苦了、入睡也轻松了。

很多人有个误区，以为身体沉重、犯困是“缺觉”，其实更多时候是“湿气缠身”。湿气不清，脾胃负担重，吃的营养也吸收不了，时间一长，身体就进入了“恶性循环”。这也是为什么不少人明明吃得不多，体重却居高不下，精力却越来越差。

一些慢性病，比如高血压、糖尿病、类风湿，背后其实也有“湿邪作祟”的影子。中医讲“脾为后天之本”，脾虚则百病生，尤其在夏至这种湿气横行的节气，更要重视脾胃的调养。别等到湿气变“病气”，才后悔没早做准备。

也不是所有人都适合天天吃这些东西。比如怀孕的女性就要慎用薏苡仁，怕它“滑胎”；而体质特别虚寒的人，也要适量使用赤小豆。但只要搭配合理、不过量食用，大多数人日常饮食中加入这些食材，都是安全的。关键是讲究“辨体质、选时节、重调养”，别盲目跟风，也别完全排斥。

有人说，“我每天喝绿豆汤、吃西瓜，也没觉得哪里不舒服啊？”其实这就是典型的“假象”。夏至阳盛于表、阴伏于内，就像锅里的水盖着盖子烧，热气出不来，只会越焖越热。一旦脾胃虚了、湿气郁了，身体就像个被泡过头的馒头，软塌塌的没个劲儿。

如果你最近总是觉得“口淡无味、饭量下降、早上起不来、晚上睡不着”，那就别再怪天气了，可能是湿气在“作怪”。这个时候，不妨停一停手里的凉拌黄瓜，试试那锅朴素的祛湿粥。再配合一点艾灸，比如艾灸足三里、脾俞穴，效果更显著。

别小看这碗粥，它可不是“清汤寡水”，而是为你的脾胃“撑腰打气”。真正的健康，不是靠一时清凉，而是靠脾胃强壮、湿气调和。夏至这个节气，是时候为自己做点“真调理”了。

说到底，人这一辈子，绕不开吃喝拉撒。身体好坏，不在“吃多贵”，而在“吃对路”。从今天起，给自己的胃一点温柔，给自己的脾一点支撑，从一碗粥开始，慢慢把“湿气”赶走，把“元气”找回来。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/shicai/3331.html