美食网 鱼腥草，又名折耳根，既是西南地区餐桌上的风味野菜，更是《本草纲目》记载的清热解毒良药。它独特的“鱼腥味”来自天然抗菌成分鱼腥草素（癸酰乙醛），被誉为“天然抗生素”，暗合中医“药食同源”的千年智慧。
药食同源，养生于日常
食之味：
凉拌折耳根：清爽脆嫩，开胃解腻，云贵川人的夏日必备。
鱼腥草茶：干品煮水代茶饮，淡淡草木香，润喉降火。
老鸭炖鱼腥草：广东妈妈们的秘方，清补不上火。
药之用：
清热解毒——对付咽喉肿痛、风热感冒，鱼腥草煮水喝比凉茶更温和。
抗菌消炎——现代研究证实其提取物对流感杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用。
利尿通淋——适合小便涩痛、湿热体质人群。
古籍为证，科学加持
《本草纲目》载其：“散热毒痈肿，疮痔脱肛。”
现代研究更发现其富含槲皮素、挥发油等活性成分，兼具抗氧化、增强免疫力的潜力。
养生小贴士
体质匹配：脾胃虚寒者少食，可搭配姜枣调和。
简单用法：鲜草60克（或干品15克）煮水10分钟，每日1杯，连饮3天缓解咽痛。
外用妙招：捣烂外敷可辅助应对皮肤红肿瘙痒（需测试过敏）。
一叶一世界，一草一养生。 鱼腥草，从山野到餐桌，从古籍到实验室，用最朴素的方式诠释“吃出健康”的东方哲学。这个夏天，不妨让它成为你药膳篮里的新宠！
鱼腥草
【性味归经】辛、微寒。归肺经。
【功效】淸热解毒，排脓，利尿。
【应用】
用于肺痈咳吐脓血，及肺热咳嗽，痰稠等证。本品清热解毒并能排脓消痈。清肺经热邪，治肺痈常与桔梗、芦根、苡仁等配合应用；治热咳，可配伍知母、贝母、桑白皮等药；疗热毒疖肿，可单用煎服，并以鲜品捣敷。近来用治肺炎、急、慢性气管炎、肠炎及尿路感染，均有较好疗效。
用于热毒疮疡。本品可解毒消痈，常配伍野菊花、蒲公英、连翘等品；亦可外用捣敷。
用于热淋，小便涩痛之证。本品能淸热除湿，利尿通淋。可同海金砂、石苇、金钱草等晖伍。
【用量】15〜30g。外用适量。
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本文发布于2025年05月16日17:39，已经过了210天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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