餐饮食材网 包含“ 产业 ”话题的文章
  • 发展预制菜产业的三重逻辑

    发展预制菜产业的三重逻辑

    2024/03/26 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 623
    近日,市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。文件不仅厘清了一直含糊不清的“预制菜”概念,更强化了预制菜食品安全监管,对预制菜生产企业提出了更严格的质量...
  • 预制菜有了官方定义 产业发展走向规范

    预制菜有了官方定义 产业发展走向规范

    2024/03/26 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 546
    预制菜中“不添加防腐剂”,这实质上在行业内形成了一道专业技术壁垒,很多不掌握更先进食品防腐保鲜技术的预制菜生产商,可能会寻求技术上的转型升级,或者直接被市场淘汰,“想要加入预制菜的赛道,就必须掌握相应...