餐饮食材网 包含“ 挑战 ”话题的文章
  • 直播电商食品销售新规对餐饮食材、生鲜食品经营者的挑战和机遇

    直播电商食品销售新规对餐饮食材、生鲜食品经营者的挑战和机遇

    2026/01/17 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 177
    《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称新规)于2026年1月17日正式发布,将于3月20日起正式实施。这一新规对餐饮食材和生鲜食品经营者提出了全方位、系统化的合规要求,从资质审核...
  • 特医食品消费市场:需求攀升下的机遇与挑战

    特医食品消费市场:需求攀升下的机遇与挑战

    2026/01/04 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 食品网 食材: 96
    随着大众健康意识的提升,以及特殊疾病人群对精准营养需求的增加,特医食品消费市场正迎来快速发展期,但同时也面临着认知不足、渠道不畅等诸多挑战。 从市场需求来看,潜力持续释放。一方面,我国老龄化进程加快...
  • 食品企业如何应对功能性蘑菇市场的机遇与挑战

    食品企业如何应对功能性蘑菇市场的机遇与挑战

    2025/10/01 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 247
    在消费者纷纷追捧健康潮流与超级食品的热潮中,有一类产品凭借古老传统的认可度与不断积累的现代科学验证这一极具吸引力的组合,脱颖而出。 灵芝、猴头菇、冬虫夏草等菌种拥有数百年的传统应用历史,且已发现的生物...
  • 西贝餐饮近况评析争议与挑战下的品牌发展趋势

    西贝餐饮近况评析争议与挑战下的品牌发展趋势

    2025/09/19 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 330
    近年来,西贝莜面村作为中国西北菜系的代表品牌之一,凭借独特的菜品风格和连锁化经营模式,在餐饮市场占据重要地位。然而,伴随快速扩张和市场竞争加剧,西贝也频频陷入舆论风波,涉及价格争议、管理问题、食品安全...
  • 餐饮行业2025挑战中孕育机遇

    餐饮行业2025挑战中孕育机遇

    2025/08/18 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 美食网 食材: 261
    餐饮网认为2025年餐饮行业站在了新的十字路口,挑战与机遇并存。从挑战来看,经济增速放缓使得餐饮消费呈现疲软态势。2024年餐饮收入增速大幅下滑,消费需求和供给之间出现错位。一方面,商务活动减少导致高...
  • 代工模式遭遇安全挑战,食品企业如何破局?

    代工模式遭遇安全挑战,食品企业如何破局?

    2025/08/11 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 383
    餐饮食材网近日获悉,由代工厂生产的麻**酸辣粉因部分产品发霉问题引发广泛关注。代工模式是食品产业常见的生产方式,企业通过代工可快速扩张产能、降低区域运输成本。但在代工模式下,食品安全问题屡见不鲜,企业...
  • 预制菜新规是行业发展的机遇和挑战

    预制菜新规是行业发展的机遇和挑战

    2024/03/26 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 926
    3月21日,市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),内容聚焦预制菜范围、标准体系建设...