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  • 阳曲县风味腌菜

    阳曲县风味腌菜
    2025/06/07 餐饮: 风味食品 食客: 当餐网 食材: 89
    由于形成的传统习惯，每到秋季，太原阳曲县家家户户就开始腌菜，以储备冬天食用。主要腌的是咸菜、酸菜、碎叶菜等。 咸菜是当年秋天霜降前后，将新收的白萝卜刮洗干净，放入瓮中，加入适量大粒盐和清水，上压一青石...
  • 阳曲县风味美食软面火烧子

    阳曲县风味美食软面火烧子
    2025/05/10 餐饮: 风味食品 食客: 当餐网 食材: 129
    黍面和糖捏大饼，麻油抹鏊火温轻。翻身再烤香酥软，色灿粘筋力气盈。 软面火烧子色泽金黄，酥软适口。制作时，先用温水将软黄米面和起，包适量红糖或白糖，擀开后摊平。再用刷子蘸上胡麻油把鏊子抹均匀，然后平放在...
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