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药膳不建议进入预制菜领域之我见
最近，西贝餐厅的预制菜风波又重新引起了公众对预制菜这一行业的关注。新华社公众号专门对这一风波进行了直接的回应。当餐君作为一名中药领域从业人员，为什么会关注到预制菜这一领域呢？主要是因为中药材中药食同源... -
平谷餐饮领域首个炒菜机器人在兴谷街道正式投入使用
餐饮食材网近日获悉，兴谷街道苹东家宴餐饮公司正式引进并启用5台炒菜机器人，推动平谷区社会餐饮领域炒菜机器人的首个应用场地落地，为全区餐饮行业数字化、智能化转型提供了先行示范。 为推动这一创新应用顺利落... -
"药食同源+发酵技术"的组合正在成为功能性食品饮料领域的创新焦点
近年来，随着健康消费需求的爆发式增长，药食同源+发酵技术的组合正在成为功能性食品饮料领域的创新焦点。餐饮食材网认为这一趋势不仅契合了消费者对天然、安全和功效性的追求，更通过技术升级打开了新的市场空间。... -
餐饮供应链当餐食材领域大有可为
餐饮需求具备一定的刚性特征，2014-2018年市场规模CAGR为11%，火锅是第一大细分餐饮行业，占据18年餐饮市场22%的份额。根据国家统计局的数据，2018年餐饮收入为42716亿元，同比增长9...
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