当餐网 餐饮食材网认为餐饮领域经营者计划开展商业特许经营活动，需高度重视全流程合规管理，避免因违规操作引发法律风险。
一、特许经营备案的核心要求
《商业特许经营管理条例》明确规定，特许人开展特许经营活动前，必须依法完成备案手续，而备案的核心前提的是具备“两店一年”条件——即拥有至少两家直营店，且该直营店已稳定经营满一年。
需特别注意，不少餐饮企业老板常以个体工商户形式开设直营门店，此类门店无法作为特许经营备案所需的直营店主体。因此，经营者需提前注册设立公司作为特许人，且该公司需满足旗下直营店（公司主体直营）经营满一年的条件，方可申请商业特许经营备案。
二、配套合规事项梳理
在筹备备案及开展特许经营的过程中，还需重点关注配套事项的合规性：一是房屋租赁合同，需确保直营门店的租赁合同主体与特许人或直营店主体一致，租赁期限覆盖经营周期，避免因合同纠纷影响门店经营资格认定；二是核心商标，需确认特许经营所涉及的商标权属清晰、无争议，且特许人拥有合法的授权或注册证明，能够依法授权加盟商使用，同时防范商标侵权风险。
三、特许经营合同的关键要点
特许经营合同是约束特许人与加盟商权利义务的核心法律文件，其内容合规性直接影响双方合作及风险防控。若特许人需对加盟商进行标准化强管理（如运营流程、产品品质、服务规范等），必须在合同中明确约定管理依据、具体要求及违约条款。例如，明确加盟商违反管理规范的具体情形、特许人可采取的整改通知、违约金收取、合同解除等追责方式，确保管理行为有法可依、有合同可循，避免因约定不明导致管理纠纷或追责无据。
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