餐饮食材网 包含“ 食品车间 ”话题的文章
  • 食品车间应该如何消毒?

    食品车间应该如何消毒?

    2025/12/22 餐饮供应链: 解决方案 食客: 食品网 食材: 108
    从卫生角度来说,如果菌落总数超标,就会被列为卫生不合格产品。如果菌落总数严重超标,可能会引起腹泻。食品菌落总数超标等新闻报道屡见不鲜,涉及食品的各个领域。熟食肉制品、糕点 、瓶装水的菌落总数超标甚至都...
  • 食品车间的围裙管理

    食品车间的围裙管理

    2025/12/09 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 食材网 食材: 125
    食品卫生管理有句老话:工作服是用来保护食品免受员工的污染的。那么围裙这个东西又是用来做什么的呢? 01、围裙的作用 首先了解一下围裙的概念。围裙在GB14881中属于工作服的范畴 6.7 工作服管理 ...