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中餐厨房超实用热菜酱四款

餐饮供应链:调理食品
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美极香锅酱

咸鲜微辣,香味十足,口味独特。

口味  咸鲜微辣

用料  美极烧焖鲜80 克,美极鲜辣汁、糖各30克,美极上汤鸡汁、熟猪油、郫县豆瓣、姜、蒜各50克,色拉油100克,火锅底料40克,香辣酱、蚝油各20 克,十三香6 克。

制作  所有用料混合均匀即可。

应用  适合鸡,鸭,猪,牛肉等各种肉类。

中餐厨房超实用热菜酱四款

湘味小炒汁

广泛适用于带酱香口味的小炒菜肴,实用性强。

口味  咸鲜

用料   美极豉香鲜150克,美极小炒鲜80克,蚝油、老抽各60克,湿淀粉15克,色拉油50克。

制作  以上调料调匀即可。

应用  适用于小炒黄牛肉,农家小炒肉,老姜炒鸡等。

中餐厨房超实用热菜酱四款

美极蒜香捞汁

微辣咸鲜,蒜香浓郁,比较时尚。

口味  咸鲜微辣

用料  美极豉香鲜、炸蒜蓉各200 克,美极鲜辣汁80 克,美极浓缩海鲜汁50 克,美极鲜味汁30 克,砂糖75 克,辣油、水各150 克,芝麻油30 克。

制作  把所有用料混合均匀即可。

应用  适合做各种贝类,虾,小龙虾。

中餐厨房超实用热菜酱四款

烧鱼汁

丰富鱼头的香味,同时缓解鱼头的腥味。

口味  咸鲜微甜

用料  东古一品鲜酱油2 瓶(500 毫升/瓶),白糖、鸡粉各500 克,清水1千克,白胡椒粉50 克。

制作  锅内放入东古一品鲜酱油、白糖、清水,中火烧开,再放入白胡椒粉、鸡粉略微熬制即可。

应用  专门用来制作鱼头泡饼。

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