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药食同源食材推荐阳荷

餐饮：药食同源

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“药食同源”是中医学中一个重要的概念，它强调食物和药物之间没有绝对的分界线，许多食物既可以作为日常饮食，又具有药用价值。阳荷是姜科姜属多年生草本植物‌，兼具食用、药用和观赏价值。其植株高1~1.5米，根茎白色微香，叶片披针形，花序苞片呈红色，主要分布于中国南方多省，适应阴凉湿润环境，广泛用于凉拌、炒食及入药。‌‌

药用价值

1、清热解毒：阳荷具有清热解毒的作用，可以用于治疗多种热病和中毒症状。

2、祛痰止咳：阳荷含有丰富的黏液质，可以起到润肺、祛痰、止咳的作用。

3、调节血糖：阳荷中含有多种黄酮类化合物，具有降低血糖的作用，有助于控制糖尿病患者的血糖水平。

4、改善睡眠：阳荷中含有多种生物碱和挥发油，可以起到镇静、安神、改善睡眠的作用。

食用方式

1、凉拌‌：将阳荷焯水后挤干水分，加入蒜末、青椒碎、盐、生抽、醋等调料拌匀，口感清脆。‌‌

2‌、腌制‌：阳荷花苞或嫩茎可泡制酸菜或与辣椒盐渍，制成风味泡菜。‌‌‌

‌3、煮汤/炖菜‌：阳荷根茎或花苞可与排骨、鸡肉炖汤，增添鲜味。‌‌

每个人的体质不同，对某些物质可能会有过敏反应，因此在食用前应了解自己的体质和健康状况，并在必要时咨询专业医生的意见。

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