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当餐鲜生史记鲁迅未雨绸缪的餐桌哲学
“我们家先生啊,虽然对穿衣不讲究,但是对纸张却特别地爱惜,我要是随手丢一张,他还会责怪我半天呢。” 在书斋里写作的鲁迅可不是两耳不闻窗外事的先生,从小节俭的他在生活上也是细致的... -
当餐鲜生史记鲁迅先生的朝花之味
人莫不饮食也,鲜能知味也。 助珍馐入册,流传千古者,谓之美食家。食物可窥性格,可叹心境。 四位先生(鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易)有据可考,有声有色,妙。 再现先生笔下的美食,重拾美食里的先生。 一些描... -
美好生活当餐食材,药材和人才
食材君昨天和一位朋友聊天,他正忙着给一盆快要枯死的盆栽植物“治病”。聊着聊着,我们就从植物的特性聊到了养花养草的心境。而我呢,最近正好在学习中医知识,包括中医理论、发展历史以及... -
当餐生鲜超市即时零售赛道的精细化突围与价值创新
在竞争白热化的即时零售领域,当餐生鲜(又名“当餐优选”)凭借精准的战略布局与卓越的运营能力,成功实现了从追赶到引领的跨越,成为业内备受瞩目的标杆。其成功并非偶然,而是源于对用户... -
酒店大厨11款烧腊秘制酱汁大公开,当餐现做秒变烧腊高手
在长江流域以南,烧腊是名副其实的无冕之王。广东人把烧腊也叫“斩料”,一个“料”点明了这类菜的制作精髓,也成就了每个烧腊师密不外传的独门秘方。餐饮食材网为... -
桂林人长寿的秘密在山水间的天然食材
都说桂林“山清水秀养人”,除了怡人的山水环境,更离不开餐桌上的健康密码。这座被漓江滋养的城市,盛产天然无公害食材,搭配少油少盐的烹饪方式,让美食不仅解馋,更能养生。餐饮食材网今... -
生鲜超市买菜“黄金一小时”,这个时间段的食材最新鲜!
清晨七点半,当城市的通勤族刚刚挤上地铁时,另一群人已经推着购物车,在超市的蔬果区悠闲地挑选。他们弯腰拿起带着晨露的青菜,仔细查看叶片上的水珠,指尖轻轻按压番茄的饱满度——这些是... -
智能净食机告别食材清洁焦虑,给全家看得见的安心!
清洗食材,看似简单的日常家务,实则是关乎全家健康的重要环节。传统冲洗方法往往只能去除表面的泥土和部分杂质,对那些看不见的农药残留、细菌和激素却束手无策。许多人习惯将生肉直接放在水龙头下冲洗,《国务院联... -
当餐推荐【早餐专场】圣牧有机酸奶
酸奶和牛奶一样 作为日常营养补给,都是刚需 牛奶:偏向补钙 酸奶:益生菌优势,促肠道蠕动和吸收 当餐主推圣牧有机常温酸奶,行业扛把子👍奥林匹克官方合作伙伴 孩子茁壮成长,还得靠谱“奶源&r... -
2000斤有机山茶油!据说这是浦江最好的茶油
初冬时节,檀溪镇会龙桥村的空气里弥漫着醇厚的油茶清香。浦江志红油茶专业合作社的榨油厂里,机器轰鸣不绝于耳,农户们怀揣着今年新收的油茶籽陆续赶来,工人们分工协作、有条不紊地忙碌着,处处洋溢着丰收的喜悦与... -
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火棘果正式进入“新食品原料”受理阶段,产业升级迎来新机遇
2025年11月24日,国家卫生健康委员会政务服务平台发布公告,正式受理“火棘果(干品)”为新食品原料。这一关键进展,标志着这种历史悠久的传统资源,迈入了规范化、产业化发展的全... -
六部委权威发布!保健食品、老年食品、特膳等迎来重大发展利好!
餐饮食材网近日获悉,工信部、国家发改委、商务部等六部门联合印发《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》(以下简称《方案》)。《方案》直指保健食品、特殊医学用途配方食品等潜力巨大的细分市场,... -
知名餐饮连锁店被曝有员工脚踩餐具!回应来了
餐饮食材网近日获悉,餐饮品牌“西少侠”一门店被曝出有员工脚踩餐具,引发关注。12月9日,“西少侠”相关负责人告诉南都N视频记者,“已经核实门... -
餐饮连锁企业发展四大思维模型的理论与实操应用
一、商业模式三要素(企业发展之“根本”) 商业模式三要素由客户价值(WHAT)、资源能力(WHO)、盈利方式(WHY)构成,是企业生存与发展的底层逻辑。 1. 客户价值(WHA... -
当餐央厨食堂工友食材初加工(蔬菜、预切肉类)实操培训教程
当餐央厨为规范食材切配和当餐预制食材初加工出品标准,特拟定该食材实操培训教程! 一、器材认知与适用场景 食材初加工是食堂食品安全的“第一道防线”,核心是规范处理蔬菜杂质、验收预... -
云南曲靖山珍鲜鸡火锅,原汁原味加配菜好吃极了,周末小聚享实惠!
每日被忙碌的生活和工作裹挟, 寻找一处能让味蕾欢呼的地方, 这家位于龙华园的赤炖鸡私房菜, 便是这样一处令人惊艳的美食胜地。 私房菜宛如隐匿于市井的高手, 满含低调雅致且身怀绝技。 独有的料理跑山鸡成... -
渭源有山珍,名曰沙棘和食枣,你吃过吗?
大雪节气这天,太阳亮晃晃的照着大地。大地上万物萧瑟。树上零零星星的枯叶在风中瑟瑟发抖,那份最后的坚持看上去很苍凉。上山的路弯弯曲曲,路上铺满着落叶。地里的庄稼都颗粒归仓了,有的地里的包谷杆杆还在地里立... -
当餐现做山珍腊味风干鸡
1、市场上1年风干鸡改刀3厘米方块,蒸20分钟。2、什锦菌菇150克,葱姜炸香熬水少许底盐,加菌菇蒸20分钟。3、豆腐3厘米块10块,莴笋滚刀块10块。4、猪肉少许姜片炒香,加入高汤300克下菌菇莴笋... -
超市卖20元一只的烤鸡能放心吃吗?
日常生活中,大家对食品安全都非常关心,看到一些售价低于预期的商品,就容易产生疑虑。比如,超市熟食区里20元一整只的烤鸡,要烤制、放调料、包装……会不会有什么问题呀?餐饮食材... -
日本超市为什么总在8点后打折?答案没你想的那么简单
在日本过日子,留意超市货架的话,会发现个挺特别的现象。傍晚的时候,尤其是晚上8点过后,原本摆得整整齐齐的生鲜区,突然就热闹起来了。 鲜红的“値引き”折扣标签贴得到处都是,寿司便... -
可能感染沙门氏菌 连锁超市召回混合坚果产品
由于可能受到沙门氏菌污染,连锁超市Wegmans正在召回其两种混合坚果。此次召回的“豪华无盐混合坚果”产品有34盎司桶装和11.5盎司塑料袋装两种规格。桶装产品的保质期至202... -
奥克兰超市的大虾是印度生产的
当餐食客今天去红超买东西,家里没虾仁了顺便带一包。以前我们都是在亚洲超市买的越南虾仁,今天挑的时候特别注意,然后接连两个都是印度虾,以后买虾仁都要仔细看了,我可不想吃印度大虾🍤 -
卤菜红卤汁、黄卤汁、白卤汁的配方分享
卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴,如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同,但其甘香味美的特色让消 费者百吃不厌...
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当餐央厨策马启新程,年味藏食间
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精选有机豌豆制成的有机龙口粉丝,口感爽滑劲道、久煮不断,超百搭!
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北京大兴小镇里的低成本餐饮空间改造方案
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